Circuito Gastronomia do Mar 2022 encerra em Paraty confirmando título de Cidade Criativa dado pela UNESCO

 

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O Gastronomia do Mar finalmente estreia em Paraty no próximo final de semana, de 16 a 18 de dezembro, no Centro Histórico, mais precisamente no estacionamento da Matriz. A cidade, conhecida por sua beleza e reconhecida pela UNESCO em 2017 com os títulos de Cidade Criativa, pela gastronomia sustentável, e Patrimônio Mundial, pela Cultura e Biodiversidade, encerra a série de eventos que começou em Mangaratiba, seguida por Angra dos Reis.
Diversão, sabores e muito aprendizado marcam o circuito que tem espaço reservadíssimo para a COZINHA SHOW do SENAC, onde chefs renomados apresentam o passo a passo de receitas e promovem a degustação de suas criações. Entre os pratos que serão apresentados estão Peixes Curados, Sanduiches do Mar, Pão de Camarão na Moranga, Conservas Marinhas, Molhos para Peixes, tudo para valorizar o incentivar o consumo de frutos mar e o setor pesqueiro da Costa Verde.
A estrutura que está sendo montada vai garantir a visitação mesmo que se confirme a previsão de chuva. Ou seja, chova ou faça sol, o público poderá se deliciar também com a área de exposição, onde restaurantes locais terão no cardápio pratos com culinária da região. Têm presença confirmada: Doce e Delícias Paraty, La Rosencia Empanadas, La Crepe, Pousada Rumo dos Ventos, Raízes Gastronomia, Gastro Criativa, Chef Josi Paraty, Da Vovó Buffet, Costa Verde Beer e APACAP – Associação Dos Produtores e Amigos da Cachaça de Paraty.
O Gastronomia do Mar tem entrada gratuita e a programação da COZINHA SHOW tem capacidade limitada e as inscrições serão realizadas no local, por ordem de chegada.
O Circuito Gastronomia do Mar é promovido pelo SENAC RJ, com o apoio do Sicomércio da Angra dos Reis, Mangaratiba e Paraty, além da Prefeitura de Paraty, Cooperativa Serra do Mar; e apoio institucional da Fecomércio RJ.

Serviço:
Circuito Gastronomia do Mar
Data: 16 a 18 de dezembro de 2022
Local: Rua Dona Geralda, nº 324 – Estacionamento da Matriz – Centro Histórico de Paraty

Hora:
Sexta-feira (16/12) – 17h às 22h
Sábado (17/12) – 12h às 22h
Domingo (18/12) – 10h às 20h

PROGRAMAÇÃO:
Dia 16 de dezembro:
18h30 às 19h30: Croquete de Polvo com Toque Oriental – Chef Juliana Jucá
20h30 às 21h30: Coquetelaria com Cerveja – Mixologista e Beer Sommelière Fran Sancii

Dia 17 de dezembro:
15h00 às 16h00: Peixes Curados – Chef Bernardo Worms
17h00 às 18h00: Sanduíches do Mar – Chef Bernardo Bastos
19h00 às 20h00: Conservas Marinhas e Harmonização com Espumantes – Chef Leonardo
Mars e Sommelière Pedro Barradas

18 de dezembro:
15h00 às 16h00: Pão de Camarão na Moranga – Chef Estevão Damieri
17h00 as 18h00: Coquetelaria com Cachaça – Mixologista e Sommelière Priscila Soares

Shows:
Sexta-feira (16/12) – 22h
Lú Bekerman

Sábado (17/12) – 22h
Andréa Gorgati

Domingo (18/12) – 21h
Lucas Sales

 

Bira Santos apresenta o single e o clipe de “Oceano da Graça” pela Central Gospel Music

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Após estrear na Central Gospel Music com a canção “Emanuel”, que fez mais de 40 mil streams só no Spotify, o cantor Bira Santos apresenta, nesta sexta-feira (09), a canção autoral “Oceano da Graça”, que já havia sido anunciada pelo artista, em setembro, quando assinou com a gravadora.

– A graça não significa que você está livre para pecar e não se arrepender. A graça nos revela onde deveria ser nosso lugar e que Jesus tomou nosso lugar para que tenhamos vida. Jesus passa a ser o centro e passamos a viver por Ele, o que nos faz tomar distância do pecado. Ainda que mergulhemos no mais profundo mar, Deus ainda estará lá, pois nada poderá nos separar do amor dele – relatou Bira Santos, que escreveu a canção após ouvir uma ministração sobre a graça de Deus em um culto drive-in realizado na pandemia.

Produzido por Todd Henrique, o cantor espera que a canção alcance aqueles que pensam que não há mais salvação para a sua vida, mas também aos que esmoreceram na fé durante a caminhada.

“Oceano da Graça” ainda tem um videoclipe disponibilizado no canal oficial da Central Gospel Music no YouTube. As imagens dirigidas por Victor Bandeira tiveram locações em diferentes pontos turísticos do Rio de Janeiro.

Nascido em berço evangélico, foi com nove anos de idade que Bira Santos deu seus primeiros passos na música. Com o apoio dos familiares e através dos muitos congressos e cultos, o artista ia desenvolvendo seu dom inspirado por Deus, seja louvando ou tocando instrumentos musicais, como teclado e bateria.

Em 2019 Bira Santos entrou em estúdio pela primeira vez com o intuito de mudar a vida das pessoas através de suas canções. Só naquele ano, o músico lançou quatro singles autorais – “Tua Luz Reina”, “Irresistível Amor”, “Fogo Consumidor” (feat. com Carol Braga) e “Celebre a Vida”. Este último acumula quase 250 mil streams só no Spotify e entrou na playlist “Grooveria Gospel” da plataforma.

O segundo semestre de 2022 trouxe uma virada de chave mais que especial para a carreira musical de Bira Santos. Isso porque, o músico entrou para o cast de artistas da gravadora Central Gospel Music. O primeiro projeto foi lançado no dia 30 de setembro – a canção “Emanuel”.

Membro da Igreja United, em Jacarepaguá, no Rio de Janeiro, Bira Santos é casado com Jullie Barros e tem uma filha chamada Melina. Com um estilo congregacional, ele carrega influências de Marquinhos Gomes, Davi Sacer, Trazendo a Arca, Coral Resgate, Cassiane, Morada, Mateus Brito e Maverick City.

Bira Santos - Oceano da Graça (Clipe Oficial)

Ibis Libris Editora lança 4a edição especial de 40 anos de ‘Joio & Trigo”, de Thereza Christina Rocque da Motta, e “Eletrochoques”, de Rômulo Pacheco”

 

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Ibis Libris Editora lança 4a edição especial de 40 anos de ‘Joio & Trigo”, de Thereza Christina Rocque da Motta, e “Eletrochoques”, de Rômulo Pacheco”, confirmando sua posição de uma das principais incentivadoras da produção literária nacional.
 
 
 
Ibis Libris Editora comemorou, este ano, 22 anos de fundação com muitos lançamentos, participação em eventos, indicações para os Prêmios Jabuti e Oceanos, mas, para terminar com ‘chave de ouro’, Thereza Christina Rocque da Motta, editora e autora, lança, no próximo dia 11 (domingo), duas obras especiais – “Joio & Trigo”, seu primeiro livro em uma 4a edição especial de 40 anos, e “Eletrochoques”, de Rômulo Pacheco.
 
 
 
Os lançamentos acontecem simultaneamente na Blooks Botafogo, Praia de Botafogo, 316 (Espaço Itaú de Cinema), das 16h às 19h.
 
Sobre os livros
 
 
 
JOIO & TRIGO – Quarta edição do primeiro livro da autora, lançado em 1982, que completa 40 anos, prefaciado por Claudio Willer, na 1a edição e Álvaro Alves de Faria, na 4a edição, reúne fotos, cartas e documentos desses 42 anos de carreira literária da autora, que estreou em 1980 com um livro coletivo e fez sua estreia individual com “Joio & trigo”. Apresentado também por Olga Savary, tem o reconhecimento de vários poetas, como Dora Ferreira da Silva, Marco Lucchesi, Afonso Henriques Neto, Marina Colasanti, Neide Archanjo e Mauro Salles. Fez parte do movimento de poesia independente iniciado na década de 1970, seguindo até hoje com a vanguarda da poesia nacional. Tem mais de 20 livros de poesia publicados, além de crônicas, uma novela e três livros infantis. Também é tradutora, formada em inglês pela Cultura Inglesa e em Direito pela Universidade Mackenzie.  

 
Instagram: @tcrmotta
WhatsApp 21-965800499 
 
 
Autora: Thereza Christina Rocque da Motta
ISBN 9786589331445
180 p.
capa dura
R$ 60,00
 
 
 
ELETROCHOQUES – Rômulo Pacheco nos mostra uma escrita polivalente, que inclui poesia versificada e prosas poéticas originais. Enquanto muitos sustentam a neutralidade ou a abolição do “eu”, do sujeito na poesia, ele toma o caminho oposto. O conjunto dos textos poderia compor o relato biográfico de um “enfermo da alma”, de acordo com Claudio Willer que assina o prefácio. Segundo Nivia Bittencourt, Rômulo não é diferente de você, ou de qualquer um; ele é genérico. Gostam de chamar a isso de universal, mas, a bem da precisão, o que há é a pletora de formações compondo um aglomerado que constitui um Polo muito curioso, tão interessante quanto anódino, a descrever tantas formações diferentes, mas podendo se experimentar único, a se dizer o mesmo, homem comum nesse céu estrelado de Van Gogh – aquele que converteu seu pranto em cores para esbofetear uma sociedade –, conjunto de pessoas convivendo no mesmo espaço e tempo planetário – que não lhe deu lugar ao sol enquanto estava vivo.
 
Autor: Rômulo Pacheco
ISBN 9786589331421 
144 p. 
brochura
R$ 40,00
 
 
 
Os dois livros são uma manifestação de beleza e estética retratada em forma de poesia, que comovem, sensibilizam e despertam sentimentos. Mas ambos têm sua força e, nas palavras de Thereza Christina, também coordenadora do evento “Ponte de Versos”, há 23 anos, incentivando a produção poética, “a poesia aponta uma direção que só o leitor vê. Não sabemos o que ele vê, mas apontamos, para que ele veja. O que vemos só é visto por nós, e isso não importa. O que importa é o que o leitor lê, ouve, entende, sente e responde. Sim, porque responder a um poema é a reação imediata que todos os poetas esperam. E por isso os poemas são escritos. E por isso escrevemos estes poemas. Para causar reações imediatas em quem os lê, como causou em nós, a cada poema que escrevíamos em resposta um ao outro.”
 
 
 
Sobre a Ibis Libris Editora
 
 


Ibis Libris é uma editora de primeiros livros de prosa e poesia, ficção e não ficção, infantis, juvenis e de cultura em geral. Foi fundada em 18 de agosto de 2000 e hoje tem mais de 600 títulos publicados, principalmente de literatura. Sua fundadora, Thereza Christina Rocque da Motta, é poeta, editora e tradutora. Lançou “Joio & Trigo”, seu primeiro livro de poemas, em 1982. Tem 25 livros publicados, entre eles, “Capitu” (2014), “Breve anunciação” (2013) e “As liras de Marília” (2013). É membro do Pen Clube do Brasil e da Academia Brasileira de Poesia. Fundou a Ibis Libris em 2000, e criou o selo Bisbilibisbalabás em 2002. “Sheherazade” é seu primeiro livro de contos. Em 2021, criou o selo Maat somente para mulheres. Este ano, comemora os 22 anos da Ibis Libris Editora.



Segundo Thereza Rocque da Motta, “a Ibis Libris foi criada para dar voz aos autores que desejam transformar seus sonhos em livros e, com isso, dividir com eles os seus sonhos, como o meu, de ter o seu livro e, posteriormente, uma editora para transformar sonhos em realidade. Hoje, tenho o orgulho de poder apresentar todo esse empenho de 22 anos para provar que a força da mulher está e sempre estará presente”.

 

Instagram: @ibislibris

 
“Escrever poesia

é abrir a ferida

não mais me engano

é partir para o nada

e se perder de vez

no próprio dano

é cavar a vida

em ato insano.”

Álvaro Alves de Faria
São Paulo, 8 de agosto de 2016

 

Thereza Christina Rocque da Motta

Ibis Libris
Editora
Rua Pereira Nunes, 395 cob. 1.701
Vila Isabel
20.541-022 Rio de Janeiro – RJ
Tel.: 21-3546-1007 / 96580-0499 
 
 
Fotos: crédito Vitor Vogel
 

CGM promove terceiro encontro da Rede de Controle Interno de Niterói (RECONIT)

 

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Evento fortaleceu a cultura da integridade e da transparência na administração pública

A Controladoria Geral do Município (CGM) realizou, no Caminho Niemeyer, o terceiro encontro da Rede de Controle Interno de Niterói (RECONIT). Com a coordenação da CGM e criada em 2019, a RECONIT reúne todos os órgãos e empresas do município para o desenvolvimento de ações de controle interno e mitigação de riscos na administração pública.

O objetivo do encontro foi reunir os integrantes da RECONIT para o lançamento da metodologia de gerenciamento de riscos, que auxiliará os gestores do município na aplicação da nova lei de licitações e contratações.

A controladora geral de Niterói, Cristiane Mara Rodrigues Marcelino, destacou que Niterói possui um sistema de controle interno estabelecido. Segundo ela, o terceiro encontro da RECONIT representa o fortalecimento da cultura da integridade e da transparência na administração pública.

“É importante abrirmos este debate pois é um momento de compartilhar, ouvir sugestões e críticas para a melhoria do controle, que deve ser exercido por todos e não apenas pela Controladoria, mas também por gestores, secretários e presidentes dos órgãos públicos. A CGM apresenta as principais metodologias a serem implantadas, assim como inovações que acabam por encampar todos os agentes públicos. Niterói editou sua política de gerenciamento de riscos em 2019 e, desde então, vem atuando no incentivo e no fortalecimento de uma efetiva análise e mitigação dos principais riscos à administração, tais como riscos de fraudes, ilegalidades, ineficiência administrativa e falta de integridade”, explicou Cristiane Mara.

A reunião da RECONIT também tratou do status atual e de perspectivas para 2023 do Programa de Integridade Previne Niterói, e de outros temas relacionados a controle interno.

Dezembro no Multicenter Itaipu recheado de novidades

 

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Promoção, lançamento, programação musical e infantil completam o mês do shopping
O Natal 2022 já começou e para abrilhantar ainda mais as comemorações deste ano o
shopping Multicenter Itaipu está realizando a campanha promocional “Natal nas
Nuvens”, realizada em parceria com a loja 4 Cantos, que sorteará 02 viagens com
acompanhante para Capadócia-Turquia com passeio de Balão incluso. A cada R$ 300,00 em compras nas lojas participantes o cliente terá direito a 01(um) cupom para
participar do sorteio. A campanha promocional acontece até o dia 24 de dezembro,
com sorteio no dia 27 de dezembro de 2022.

A programação do shopping este mês contará com o projeto ‘Dia de Boteco’ reunindo atrações musicais e um cardápio especial todos os sábados, das 18h30 às 21h, na Praça de Alimentação do 2º piso do Shopping. No dia 03/12, é a vez do cantor e compositor Vini Arouca surpreender o público com releituras de músicas da MPB e de outros gêneros brasileiros. No dia 10/12, o evento conta com apresentação do cantor e compositor Igor Carvalho, que já dividiu palco com artistas renomados, como O Rappa, Nando Reis, 14 Bis, Flávio Venturini, The Waillers (Banda Original do Bob Marley), Tonho Crocco (Banda Ultramen), Bia Bedran, Gustavo Black Alien e Ponto de Equilíbrio.

No dia 17/12 Michael e Dyone se apresentarem com um repertório repleto de pop,
jazz, bossa nova, samba, soul, mpb, rock e R&B e blues. Para a criançada, a decoração natalina, que fica localizada na Praça de Eventos do Shopping, conta com o Trenzinho, além, é claro, da clássica foto com o Papai Noel.

O Natal 2022 também marcará o lançamento do Programa de Relacionamento ‘Você
Multi’. Integrado ao aplicativo do shopping, o programa consiste no acúmulo de
pontos a cada compra realizada no Multicenter. Para ter acesso aos benefícios do
programa, os clientes precisam se cadastrar no app do Multicenter e enviar as
notas/cupons fiscais de compra via plataforma para reversão dos valores em
pontuação. Cada R$ 1,00 consumidos nas lojas do Multicenter se convertem em
01(um) ponto no programa, com esses pontos, os usuários poderão ter acesso a
brindes e descontos exclusivos, que poderão ser ofertados tanto pelo shopping, como pelas lojas. Para o lançamento, 500 pontos no programa darão direito a troca por 01 (um) panettone trufado da Kopenhagen.
 
Trenzinho na cenografia natalina: Horário trenzinho: segunda a sábado 14h às 22h |
domingo das 13h às 21h | feriados 15h às 21h. Valores: 12 reais = 1 ingresso com 6
voltas | 3 ingressos por 30 reais. Foto com Papai Noel: Segunda a sexta 15h às 20h.
Sábado e domingo 14h às 21h. Valores: A partir de R$34,90. Mais informações com a
loja Print Studio – (21) 2612-3087.

Serviço:
Shopping Multicenter Itaipu
Endereço: Estrada Francisco da Cruz Nunes, 6501 – Itaipu, Niterói – RJ

Segunda edição do Ocupa Casarão agita Fonseca no final de semana

 

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Ação reunirá atividades para todas as idades e tem como objetivo ocupar espaço que sediará o futuro Centro Cultural da Zona Norte

 

– No próximo domingo (11), o futuro Centro Cultural Municipal da Zona Norte, no Fonseca, sediará o evento Ocupa Casarão 2. Organizado pela Prefeitura de Niterói, por meio da Secretaria Municipal das Culturas, o evento é aberto ao público e acontecerá das 10h às 17h. A programação envolve atividades para todas as idades, além de um grande encontro das artes, com performances, programação infantil, apresentações dos Pontos e Pontões de Cultura, atração musical, Feira Típica da Riodades, entre outros. 

 

Com 2 mil metros quadrados, o imóvel localizado na Alameda São Boaventura foi construído há mais de um século por um comerciante português – o registro do projeto no setor de Urbanismo do município foi feito há 110 anos -, e sempre pertenceu à mesma família, de sobrenome Mattos. Os donos viveram no local até o início dos anos 1990. Em agosto deste ano, a Prefeitura de Niterói conseguiu o direito de uso do espaço para a desapropriação. De lá pra cá, a Secretaria das Culturas vem trabalhando em um grande projeto para o desenvolvimento do espaço cultural, que será o primeiro Centro Cultural Municipal da Zona Norte.

“A ocupação do futuro Centro Cultural Municipal da Zona Norte pelos artistas e coletivos do território é o primeiro passo para dar vida a esse espaço tão importante para a cidade. Esperamos todos lá para prestigiar um grande encontro das artes”, afirma o secretário municipal das Culturas, Alexandre Santini.

Serviço: 

Ocupa Casarão 2

Local: Alameda São Boaventura, 263, Fonseca, Niterói – Casarão
Data e hora: domingo (11), de 10h às 17h

Programação:
10h
– Atividade infantil: capoeira
– Feira Típica da Riodades (até às 17h)
11h
– Atividade infantil: Contação de histórias e consulta às crianças: “O Centro Cultural que queremos”. Mediadora: Cecília Vaz
– Performance. Projeto “O Épico em nós”
– Audiovisual. Exibição do registro de montagem. Projeto “O Épico em nós”
12h
– Jongo. Ponto de Cultura: Ceabir
14h
– Roda de samba. Ponto de Cultura: Candongueiro/primeiro set
14h50
– Palco livre
15h10
– Roda de samba. Ponto de Cultura: Candongueiro/segundo set
16h
– Escolas de Samba. Ponto de Cultura: Garra de ouro e Data vênia
17h
– Palco aberto
17h20
– Baile Charme. Ponto de Cultura: Maloca Cultural

 
Foto: Vitor Dance

Dicas de queijos nacionais que podem compor e harmonizar com sua Ceia de Natal ou de Final de Ano

 

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Foto: Divulgação Shutterstock

Final de ano se aproximando e já está na hora de planejar o cardápio da ceia de Natal e Réveillon. Para quem é apreciador e amante de queijos, é a oportunidade de colocar à mesa variações e possibilidades de sabores e apresentar a amigos e familiares diferentes texturas e sabores.

 

No Brasil, existe ampla variedade de queijos. Por isso, vamos explicar sobre alguns tipos de queijos nacionais, suas variedades e como foram criados. A chef Flávia Soni Rogoski, Mestre Queijeira, sócia proprietária da loja BonVivant e professora do Centro Europeu na disciplina de enogastronomia do curso de Chef de Cuisine — Restaurateur, ensina as melhores harmonizações para criar experiências únicas e inesquecíveis de sabor.

 

Um ponto muito importante é conferir a origem do produto para garantir a qualidade. “Ver se o queijo é fresco, recém porcionado, dentro da validade e que não sofreu mudanças de temperaturas”, afirma a chef.

Para as ceias de final de ano uma excelente opção para harmonizar com queijos é uma tábua de frios de entrada. Rogoski explica que para atender a todos os paladares, a tábua precisa ter pelo menos três tipos de queijo: “um queijo duro, um queijo com furo e um queijo com fungo, você consegue atingir uma grande variedade de paladares”.

 

=> Queijos duros

São os queijos com uma maturação mais longa e com aspecto mais quebradiço. Parmesão, grana padano e extra madurados holandeses, como gouda extra maturado prima donna, vermelho, azul são os mais indicados. “São queijos com maior presença de sal e uma textura farinhenta, o que traz uma quantidade de gordura mais alta para o paladar”, explica a especialista.

=> Queijos com furo

São queijos com textura mais amanteigadas, como o gouda, gruyère ou o emmental. “Todo o queijo com olhadura, ou seja, com furos, passa por uma fermentação do tipo propiônica, o que traz um dulçor ao paladar”, explica a chef.

=> Queijos com fungos

São queijos com sabor mais intenso e fortes, como o brie, camembert e gorgonzola. “Começando com esses, com certeza você irá agradar muito seus convidados”.

Uma dica da especialista é inserir dois tipos de embutidos, também chamados de carnes, como copa, lombo e presunto cru. “Pouco tempero na escolha da carne se haverá um jantar mais intenso na sequência”, recomenda a Mestre Queijeira. Além disso, queijos harmonizam muito bem com bebidas gasosas. “Toda bebida que tem gás, ou seja, as bolhas, ajudam na harmonização pois fazem a limpeza do sabor e te prepara para a próxima bocada. Como nossas festas de final de ano são no verão, indico uma bebida geladinha com carbonatação, como a cava, o champagne e espumantes.


=> Acompanhamento

Para acompanhar a tábua de frios e ajudar na experiência, a chef indica alguns produtos. Pães com mais miolo e poucos grãos ajudam a tirar a gordura da boca deixada pelo queijo. Maçã, pêra seca, tâmara e damasco também são ótimos acompanhamentos, pois trazem leveza ao paladar.


=> Temperatura

A chef lembra que para servir a tábua com queijos, o ideal é que as peças estejam em temperatura ambiente. “No verão eu recomendo tirar os queijos para o serviço uns 40 minutos antes da festa”, recomenda.


Sobre o Centro Europeu

O Curso de Chef de Cuisine do Centro Europeu possui carga horária formada por aproximadamente 80% de aulas práticas, com avançadas técnicas de ensino aplicadas em parceria com instituições internacionais. O certificado de conclusão do curso é chancelado por entidades nacionais e internacionais;

Para saber mais acesse Link

Panetone: opção de receitas saudáveis

 

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Panetone: Sem glúten e sem lactose, e vegano funcional!

Receita de liquidificador, de frigideira e sem ovo e sem açúcar!

Já sabemos que neste ano os panetones das festas natalinas chegaram mais cedo às prateleiras dos supermercados, e mesmo com o tanto de variedades e sabores, que dão água na boca, muita gente prefere escolher essas delícias com ingredientes mais saudáveis. Pensando nisso, a Chef Susan Martha, especialista em receitas sem glúten e sem lactose, criou várias receitas de panetone, e o sabor, vai te surpreender!


“São receitas que qualquer pessoa pode fazer. É só seguir o “script” completo, e medir os ingredientes corretamente. A dica para o panetone de liquidificador é ter um pouco mais de paciência para esperar a massa crescer. Já para o panetone sem glúten e sem lactose feito na frigideira, o segredo é usar a frigideira pequena antiaderente de 13 — 14 cm. O panetone vegano é perfeito e ideal para quem tem restrições alimentares. É extremamente nutritivo”, explica a Chef. Vamos às receitas!

Panetone de liquidificador sem glúten e sem lactose:

Tempo total de preparo: 1 hora / Rendimento: 12 fatias

 

Ingrediente secos:

  • 1/2 xícara de farinha de aveia (70 gramas);
  • 1/2 xícara de araruta (65 gramas);
  • 1/2 xícara de farinha de quinoa (60 gramas);
  • 1 colher de chá de goma xantana;
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (12 gramas).

Ingredientes molhados:

  • 1 xícara de tâmaras sem caroço (150 gramas);
  • 2 maçãs pequenas sem casca e sem miolo (150 gramas);
  • 1/4 xícara de óleo de girassol (60 ml);
  • 3 ovos (150 gramas);
  • Pitadas de sal;
  • 1/3 xícara de açúcar demerara (60 gramas);
  • 1 colher de chá de essência de panetone, 1 colher de chá de essência de rum 1/4 colher de chá de noz moscada ralada (opcional);
  • Raspas e suco de 1 limão (opcional).

Recheio:

  • 1 xícara de frutas secas, castanhas ou gotas de chocolate.

Modo de preparo:

  1. Comece hidratando as tâmaras com água fervida, enquanto elas hidratam separe os ingredientes.
  2. Misture os secos em uma bacia média e reserve.
  3. Escorra a água das tâmaras e bata com os demais ingredientes molhados no liquidificador até formar um creme homogêneo.
  4. Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos e misture com um fuet (batedor de arame) ou com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
  5. Adicione os ingredientes do recheio na massa e mexa rapidamente. Eu usei 1/4 xícara de gotas de chocolate 70%, 1/4 xícara de nozes, 1/4 xícara cramberries e 1/4 xícara de damasco picado.
  6. Transfira a massa para uma forma de papel para panetone de 500 gramas e deixe a massa crescer em um cantinho sem vento da cozinha. Vai demorar aproximadamente 1 hora para o panetone crescer.
  7. Quando a massa estiver quase no topo da forma (faltando um dedo para chegar até o limite da borda) preaqueça o forno a 180º C.
  8. Quando o forno estiver aquecido e o panetone de liquidificador crescer até o topo da forma leve-o para assar por aproximadamente 40-45 minutos. Na dúvida espete um palito de churrasco no centro do panetone de liquidificador, quando sair limpo está pronto.
  9. Deixe esfriar para depois cortar.

Você vai misturar os ingredientes secos em um recipiente, bater os ingredientes molhados no liquidificador e depois misturar tudo para esperar o panetone crescer.

Para esta receita você precisa de uma forma de papel específica para panetone, facilmente encontrada em lojas que vendem artigos de festas. Mas se você não encontrar essa forma de papel você pode assar a receita de panetone em uma forma redonda média com furo no meio e transformá-lo em “bolotone”.

Lembre-se que sempre que você muda a forma indicada em uma receita você precisa cuidar com o tempo de forno, pois pode ser maior ou menor. Fique atento ao cheiro de panetone fresco e na dúvida faça o teste do palito.

Panetone de liquidificador sem glúten e sem lactose de frigideira:

Tempo total de preparo: 25 minutos / Rendimento: 04 pedaços

 

Ingredientes Secos:

  • 3 colheres de sopa de farinha de arroz (26 gramas);
  • 3 colheres de sopa de farinha de aveia (23 gramas);
  • 3 colheres de sopa de polvilho doce (23 gramas);
  • Pitada de sal + pitada de noz moscada;
  • 1 colher de sopa de cramberry (10 gramas) + 1 damasco picado (6 gramas);
  • 1 colher de sopa de gotas de chocolate (12 gramas) + 1 colher de sopa de nozes (8 gramas);
  • 1 colher de chá de fermento em pó (5 gramas).

Ingredientes molhados:

  • 3 colheres de sopa de pêssego maduro sem casca amassado (45 gramas);
  • 1 ovo (50 gramas);
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal (15 ml);
  • 1 colher de sopa de açúcar demerara (13 gramas);
  • 1/2 colher de chá de essência de panetone + 1/2 colher de chá de essência de laranja.

Decoração opcional:

  • 2 colheres de sopa de chocolate meio amargo (24 gramas);
  • 1 colher de sopa de leite vegetal (15 ml);
  • 1 damasco dividido ao meio (6 gramas);
  • 1 noz dividida ao meio (2 gramas).

Modo de preparo:

  1. Unte uma frigideira pequena antiaderente de 13 cm com um pouco de óleo.
  2. Em uma travessa pequena ou prato de sopa misture com um garfo as farinhas, o sal, a noz moscada, o damasco picado e os cranberries.
  3. Faça uma cavidade na parte central do mix de secos e adicione os ingredientes molhados.
  4. Mexa bem até formar massa homogênea e depois adicione as nozes e o chocolate.
  5. Finalize com o fermento em pó, mexendo rapidamente e depois transfira a massa para a frigideira previamente untada.
  6. Empilhe duas ou três grelhas do fogão para que a chama fique longe da frigideira, coloque a frigideira por cima, tampe-a e depois ligue o fogo no mínimo.
  7. Deixe assar em fogo bem baixo, sempre tampado por aproximadamente 10 minutos.
  8. Desligue o fogo e mantenha a frigideira sobre a chama desligada por mais 5 minutos.
  9. Passe a espátula de silicone nas laterais e depois use-a para virar o panetone para assar do outro lado.
  10. Asse por mais 4 — 5 minutos do segundo lado sempre em fogo mínimo com a frigideira tampada.
  11. Quando o panetone estiver douradinho do segundo lado desligue o fogo, retire-o da frigideira e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
  12. Para fazer a cobertura derreta o chocolate de 30 em 30 segundo no micro-ondas ou em banho-maria, adicione o leite vegetal e mexa bem.
  13. Cubra o panetone com a cobertura de chocolate e depois decore com o damasco e as nozes.

Panetone vegano funcional, sem glúten, sem açúcar, sem ovo e sem leite:

Clique Para Download

Tempo total de preparo: 55 minutos / Rendimento: 1 panetone médio

 

Bata no liquidificador:

  • 1 xícara de suco de laranja;
  • 1/2 xícara de tâmaras sem caroço;
  • 1/2 xícara de banana amassada;
  • 1/4 xícara de óleo;
  • 1/4 xícara de sementes de girassol;
  • 1 1/2 colher de chá de essência de panetone (opcional);
  • 1 1/2 colher de chá de essência de rum (opcional).

Misture os secos em um recipiente:

  • 1 1/2 xícara de farinha de aveia;
  • 1/2 xícara de farinha de sorgo;
  • 1/2 xícara de polvilho doce;
  • 1/4 colher de chá de goma guar, goma xantana ou CMC;
  • 2 colheres de sopa de fermento biológico seco instantâneo;
  • Raspas de 1 laranja (opcional);
  • Pitada de sal;
  • 1/4 colher de chá de noz moscada ralada na hora (opcional).

Recheio:

  • 3/4 xícara de frutas secas polvilhadas com farinha de arroz.

Modo de preparo:

  1. Coloque o suco de laranja em uma panela e adicione as tâmaras. Assim que ferver desligue o fogo e comece a separar os demais ingredientes.
  2. Misture os secos em uma bacia.
  3. Separe 1 forma de panetone de 500 gramas ou 4 forminhas de panetone de 100 gramas e coloque sobre uma forma.
  4. Depois que você separar os ingredientes secos e a forma bata no liquidificador os ingredientes molhados, mas primeiro aqueça novamente as tâmaras para que elas entrem no liquidificador bem quentes, este calor vai ajudar a ativar o fermento e assim o panetone cresce mais rápido.
  5. Bata a banana, as tâmaras com o suco de laranja aquecido, o óleo, as sementes de girassol e as essências até formar uma pasta grossinha.
  6. Despeje a mistura sobre os ingredientes secos e mexa com uma colher até incorporar bem e formar uma massa grossa. Com a goma xantana a massa fica um pouco mais grossa.
  7. Transfira a massa para a forma de panetone e deixe crescer até que o panetone vegano chegue no topo da forma. Quando isso acontecer preaqueça o forno a 180º C por uns 15 minutos.
  8. Quando o forno estiver aquecido a 180º C coloque o panetone vegano dentro e deixe assar por uns 30 — 35 minutos, faça o teste do palito, quando ele sair limpo, está pronto.
  9. Para que esfrie de maneira mais uniforme deixe que o panetone vegano esfriar sobre uma grade, pode ser a grade do fogão
  10. Depois que ele estiver completamente frio retire-o da embalagem de papel e decore-o como preferir.

Governador Cláudio Castro prestigia Prêmio Líderes do Rio 2022

 

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Evento promovido pelo Grupo LIDE premiou personalidades e instituições que mais se destacaram ao longo do ano no Estado

O governador Cláudio Castro participou, nesta quinta-feira (08/12), da cerimônia de entrega do Prêmio Líderes do Rio 2022, em Copacabana, na Zona Sul do Rio. A premiação, que é promovida pelo LIDE – Grupo de Líderes Empresariais, visa reconhecer empresas, instituições, profissionais e gestores que se destacaram durante o ano realizando ações, projetos e atividades que estimulam o crescimento econômico do Estado.

Durante o evento, Cláudio Castro que estava acompanhado da primeira-dama, Analine Castro, ressaltou que o Rio de Janeiro está passando por um processo de retomada com cada vez mais eventos e realizações, recuperando a credibilidade e voltando a ocupar um lugar de destaque.

– Este prêmio é uma oportunidade de coroar e agradecer àqueles que confiam no potencial do Estado e contribuem para o seu crescimento. O resultado dessa credibilidade retomada nos últimos anos tem sido um Rio de Janeiro mais forte e com mais oportunidades para a população – enfatizou o governador.

Na premiação, a presidente do LIDE Rio de Janeiro, Andréia Repsold, destacou que é preciso que todos se dediquem e trabalhem cada vez mais para o crescimento do Estado do Rio de Janeiro.

– A responsabilidade por esse desenvolvimento deve ser compartilhada entre o poder público, instituições privadas, academia e sociedade. É importante entender que o futuro depende de cada elo da cadeia – lembrou Andréia.

Sobre o Prêmio:

Essa é a 12ª edição do prêmio Líderes do Rio e durante o evento foram 18 categorias contempladas de diferentes segmentos como cultura, construção civil, educação, esporte, inovação, entre outras. Para seleção dos vencedores é realizada uma pesquisa com diferentes grupos da sociedade. O compromisso com o Estado e a comunidade, a preservação dos laços regionais e o envolvimento com a história local são importantes pontos questionados, assim como a capacidade de levar a imagem positiva do Rio de Janeiro para outras regiões do país e do mundo.

 

Ponte de Versos, dia 13 (terça), na Blooks Botafogo.

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Ponte de Versos, tradicional evento de poesia carioca, realiza a última edição do ano com Cristina Fürst, Georgia Annes e Rose Araujo, no próximo dia 13 (terça), na Blooks Botafogo.
 
Comemorando 23 anos, a Ponte de Versos é mais uma das iniciativas da editora e autora Thereza Christina Rocque da Motta, fundadora da Ibis Libris e poeta consagrada no Brasil e no exterior
 


Para encerrar as comemorações pelos 22 anos de fundação da Ibis Libris Editora, a Ponte de Versos de dezembro ocorre  no próximo dia 13 (terça), na Blooks Botafogo, apresentando, no Prato Principal, nomes de destaque na literatura brasileira, como 
Cristina Fürst, Georgia Annes e Rose Araujo que, ao lado da tradutora e editora Thereza Christina Rocque da Motta, leem poemas autorais, valorizando a literatura nacional e incentivando novos autores.


Logo após, acontecerá a Sobremesa, com a leitura de poemas de todos os presentes, encerrando com a Saideira, quando cada um lê mais um poema curto preferido ou de sua autoria.

Já estiveram na Ponte de Versos este ano, Lílian Maial, Ricardo Ruiz e Rosália Milsztajn, em fevereiro, Celi Luz e Karla Sabah, em março, Alice Monteiro e Paulo Sabino, em abril, Claudia Roquette-Pinto e Léo Ferreira, em maio, Gilberto Gouma, Manoel Herculano e Marcelo Mourão, em julho, Tanussi Cardoso, Ramon Nunes Mello e Carmen Moreno em agosto, Christovam de Chevalier, Ricardo Vieira Lima e Solange Padilha, em setembro, William Soares dos Santos, Hélen Queiroz e Cecília Costa em outubro. Em novembro, vieram Luiz Otávio Oliani e Renato de Alvarenga. O evento completou 23 anos em julho.


Ibis Libris Editora realiza, mensalmente, a “Ponte de Versos”, evento literário tradicional carioca e que, este ano, faz parte da comemoração de seus 22 anos. Ocorrendo quinzenalmente desde 1999, na antiga Livraria Ponte de Tábuas, no Jardim Botânico, passando pelo Barteliê, em Ipanema, e pela Livraria DaConde, no Leblon, juntando poetas novos e já consagrados, a “Ponte de Versos” sempre foi importante para atividade poética carioca.

O evento divide-se em “Prato Principal”, onde os poetas convidados leem cada um por 10 minutos. Em seguida, é aberta a “Sobremesa” ao público, em que os presentes podem recitar um poema de cada vez e, por fim, a  “Saideira”, com a leitura de mais um poema curto cada um. Também pode ocorrer a leitura do “Poema Dedicado”, em que cada participante pode escolher um poema e dedicar a leitura a qualquer das pessoas presentes ao acaso. Esta em seguida escolherá outro poema e outra pessoa para dedicar sua leitura, assim sucessivamente, até o último dedicar a leitura de um poema a quem começou a brincadeira. Sempre os poemas e as pessoas se encaixam nessas escolhas aleatórias. É o oposto do “Poeta oculto”, que se fazia no Natal em que cada poeta era escolhido para escrever um poema para outro poeta sem que ele soubesse. Thereza Christina Motta inventou essa brincadeira, criando o “Poeta declarado”. O “Poema dedicado” foi realizado na última Ponte de Versos entre todos os presentes, mesmo os que não eram poetas. As coincidências entre temas dos poemas e as pessoas dedicadas sempre surpreende os leitores. 

A “Ponte de Versos” acontece no próximo dia 13/12 (terça-feira), das 18h às 21h, na Blooks Botafogo, na Praia de Botafogo, 316 (Espaço Itaú de Cinema). Livre para todas as idades e com entrada franca. 

Este evento, por ser o último do ano, será gravado para o canal no YouTube, tvespiritualidarte.

Traga seu poema para a Sobremesa e a Saideira!


Prato Principal da Ponte de Versos

Cristina Fürst nasceu em Niterói, é escritora e servidora pública. Formada em Direito pela Universidade Santa Úrsula, em 1986, cursou a 5ª turma da Escola de Magistratura do Estado do Rio de Janeiro. Pós-graduada em Processo Civil e Especializada em Políticas Públicas pelo IUPERJ, foi Assessora Jurídica da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social no Governo Marcello Alencar e, na Câmara Municipal do Rio de Janeiro, foi Assessora-Chefe da Assessoria Técnica-Legislativa, Diretora de Comissões, Consultora-Técnica da Secretaria-Geral da Mesa Diretora e, atualmente, é Consultora-Chefe da Consultoria e Assessoramento Legislativo. Publica seus textos no blog “Para minha essência não abandonar o meu ser” em cristinafurst.com.br e no Caneta, Lente e Pincel, um coletivo de artistas plásticos, fotógrafos e escritores, desde setembro de 2019. Estreou em literatura com A onipotência festiva do nada, em 2021, o primeiro do selo feminino Maat, da Ibis Libris.  “Ler Cristina é pensar a vida sem pensar, é reconhecer a si sem se repetir, é desconstruir a realidade, sem se esquivar dela. Comunica-se diretamente com o mundo atual, sem nos poupar das mazelas da vida, mas revelando uma sabedoria que só a alma é capaz de produzir”, diz Claudia Lisboa, que assina a orelha do livro.

Georgia Annes nasceu no Rio de Janeiro. Bacharel com Licenciatura Plena em Psicologia pela Faculdade de Humanidades Pedro II, concluída em 1990. Completou sua formação em Terapia Reichiana, em 2016, pela Organização Vida Viva. Em 2020, durante a pandemia, fez o curso “Voz ao Sonho”, com Allan Dias Castro. Participou de 10 antologias de poesia. Recebeu o 3º lugar no Concurso Caderno Poético de Collarina em 2021 e o 5º lugar no AC Concurso Literário promovido pelo ArteCult em 2022. Membro da Academia Internacional Mulheres das Letras, recebeu o “Prêmio Sou Mulher Poesia”, em 2021 e é Acadêmica da Febacla. Participou com seu livro de poesia da Flip 2022, na Casa Escreva, Garota!, em novembro, em Paraty. A menina e seus balões é seu primeiro livro, o segundo do selo Maat, da Ibis Libris. Além de incentivador, Allan Dias Castro escreveu a orelha do seu livro: “Entre perdas e saudades guardadas em um peito aberto, os balões tomam forma de coração. Partido, inteiro, enorme, cheio de si. Sempre vivo”.

Rose Araujo nasceu em Londrina (PR), morou no Rio de Janeiro e hoje vive em Niterói. Graduou-se em desenho Industrial, desenvolveu inúmeros projetos gráficos, sobretudo nos âmbitos da fotografia, do design e da música. Também coordena o Espaço da Artes CasAmarelinha, em Niterói, fomentando a cultura em suas diversas expressões. Participou de lives, entrevistas e antologias literárias, idealizou e coordenou saraus poéticos, convidando relevantes nomes do cenário nacional. Em 2022, lançou Quando vida, poesia (Editorial Casa: Inside, 2022) que marcou sua estreia literária. Para Ricardo Alfaya, que assina o texto da orelha, seu livro “constitui um canto de louvor e afirmação da vida”. Escritos que se arrojam e ousam, signos que dançam no papel. Poesia concisa, que também se vale do uso de neologismos, como no título “Pandesias”, em que até o assustador termo “pandemia” termina contaminado pela poesia”. Rose lançou seu livro de estreia na 36ª Bienal Internacional do Livro de São Paulo em julho e na 20ª FLIP (Festa Literária Internacional de Paraty), em novembro, na Casa de Cultura de Paraty, pela Editorial Casa.


Sobre Ibis Libris Editora


Ibis Libris é uma editora de primeiros livros de prosa e poesia, ficção e não ficção, infantis, juvenis e cultura em geral. Foi fundada em 18 de agosto de 2000 e hoje tem mais de 500 títulos publicados, principalmente de literatura. Sua fundadora, Thereza Christina Rocque da Motta, é poeta, editora e tradutora. Tem 25 livros publicados, entre eles, “Capitu” (2014), “Breve anunciação” (2013) e “As liras de Marília” (2013). Lança em dezembro a 4a edição do seu primeiro livro “Joio & trigo”, com prefácio de Álvaro Alves de Faria, caderno de fotos e documentos de seus 40 anos de carreira literária. É membro do Pen Clube do Brasil e da Academia Brasileira de Poesia. Fundou a Ibis Libris em 2000, e criou o selo Bisbilibisbalabás em 2002. Em 2021, criou o selo Maat somente para mulheres. Este ano, comemora os 22 anos da Ibis Libris Editora.

Segundo Thereza Rocque da Motta, “a Ibis Libris foi criada para dar voz aos autores que desejam transformar seus sonhos em livros e, com isso, dividir com eles os seus sonhos, como o meu, de ter o seu livro e, posteriormente, uma editora para transformar sonhos em realidade. Hoje, tenho o orgulho de poder apresentar todo esse empenho de 22 anos para provar que a força da mulher está e sempre estará presente”.

Instagram: @ibislibris @tcrmotta

Sobre Thereza Christina Rocque da Motta


Thereza Christina Rocque da Motta é poeta, editora e tradutora. É membro do Pen Clube do Brasil e da Academia Brasileira de Poesia. Fundou a Ibis Libris em 2000 e criou o selo BisBilibisbalabás em 2002. Em 2021, criou o selo Maat para autoras femininas. Esse ano, a Ibis Libris comemora 22 anos que se completam em agosto. Coordena a ‘Ponte de Versos’ desde 2000. Em julho, aniversário de 23 anos da Ponte de Versos, Thereza Christina participou do 23º Festival Internacional de Poesía de Medellín, onde foi a única poeta brasileira a ser convidada lendo 15 poemas. Em setembro, foi a única brasileira convidada a participar do 3º Festival Internacional de Poesia de Santiago do Chile. Em outubro, lançou em SP a 4ª edição especial de 40 anos de “Joio & trigo”, com ilustrações e caderno de fotos, além do prefácio para esta edição de Álvaro Alves de Faria e posfácio da Autora. Também colaborou para a inclusão, este ano, do “Dia da Primavera dos Livros” no Calendário Oficial da Cidade do Rio de Janeiro.

Instagram: @tcrmotta / @ibislibris

Sobre o Prêmio Jabuti 2022


Ibis Libris Editora inscreveu, pela primeira vez, mais de 10 títulos no Prêmio Jabuti deste ano, concorrendo em 16 categorias. A participação no Jabuti vem juntar-se à comemoração dos 22 anos da editora.

São 12 títulos. Em Ciências Humanas, com “Expressões auxiliares da escrita: Manual de consulta e prática”, de Darcy Attanasio e Jucimara Tarricone, na Juvenil, com “Sheherazade: Novas lendas das 1001 noites e três já conhecidas”, de Thereza Christina Rocque da Motta, em Contos, “Ímpar”, de Gilberto Gouma e “Uma mesa de tamanho normal”, de Eliakim Ferreira Oliveira, em Biografia e Projeto Gráfico, “Um coração em verde-oliva”, de Vilma Belfort, “A casa de João Fernandes Vieira: O restaurador de Pernambuco”, de Cláudio Aguiar e “Andar a pé”, de Rogério Daflon, além de Capa, na Infantil, com “O menino dos olhos de lua” e “O bico da Laura”, ambos de Lílian Maial, em Romance, “Barulho de cachoeira”, de Dirce de Assis Cavalcanti e, em Poesia, com “Corpos de Troia”, de Alberto Lins Caldas e “Pandemia: 27 poemas brasileiros”, de Álvaro Alves de Faria, uma turma de peso.

Sobre o I Prêmio Candango de Literatura 2022

“Barulho de Cachoeira”, de Dirce Cavalcanti, e “Ímpar”, de Gilberto Gouma, foram finalistas do 1º Prêmio Candangos, de Brasília, ela, com romance e, ele, com projeto gráfico.

https://premiocandangodeliteratura.com.br/

Thereza Christina Rocque da Motta
Ibis Libris
Editora
Rua Pereira Nunes, 395 cob. 1.701
Vila Isabel
20.541-022 Rio de Janeiro – RJ
Tel.: 21-3546-1007 / 96580-0499