Receitas Sodexo: bowl e suco verde

Bowl de Quinoa com Ricota

Ingredientes:

• 200g de quinoa vermelha cozida
• 200g de quinoa preta cozida
• 100g de tomate cereja cortado em 4 pedaços
• 150g de pepino japonês
• 200g de queijo ricota em cubos pequenos
• 1kg de queijo cottage
• 150g de talo de couve em cubos pequenos
• 4 colheres de azeite de oliva
• 50g de salsinha picada

Modo de preparo:

1. Cozinhar as quinoas até ficarem ao dente, fazer o resfriamento.
2. Picar em cubos pequenos e uniformes o pepino, o talo de couve, o queijo ricota;
3. Cortar o tomate cereja em 4 partes;
4. Em um bowl ou bacia higienizado adicionar a quinoa, o tomate, o pepino, o talo de couve e o queijo.
5. Adicionar o sal, o azeite, salsinha e se quiser também adicione pimenta preta;
6. Misturar tudo delicadamente e provar.
7. Em um bowl pequeno adicionar a salada, finalizar com o queijo cottage e salsinha.

Smoothie Verde Consciente

Ingredientes:

• 500g de melão cortado em cubos
• Meio maço de couve cortado
• 50g de gengibre picado
• 200g de maçã cortada em cubos pequenos
• Sementes de 1 melão
• 500 ml de água

Modo de preparo:

1. Higienizar todos os ingredientes;
2. No Liquidificador bater as sementes de melão com 500ml de água, após bater se preferir, coar;
3. Adicionar todos os ingredientes no liquidificador e bater na velocidade mais alta de 3 a 5 min;
4. Se preferir, coar ou não;
5. Após esse processo, servir em um copo.