Adriana Alves e Olivier Anquier: amor, cultura e gastronomia em sintonia

Adriana Alves é uma voz ativa na promoção da diversidade cultural e já foi reconhecida com prêmios como o Troféu Raça Negra. Ela e Olivier já responderam publicamente a comentários racistas, e Adriana relatou ter sofrido preconceito no Brasil e, em ocasiões, na França.

Adriana Alves é uma atriz, modelo e apresentadora brasileira, casada com o renomado chef francês Olivier Anquier desde 2010 (juntos há mais de 17 anos, com relatos de namoro rápido, iniciado em 2007). Ela é conhecida por sua atuação, participando de telenovelas como “Celebridade” (onde interpretou Palmira) e por ser um nome ligado à moda e estética, além de atuar em projetos de empreendedorismo com o marido.

Considerando o estilo gastronômico de Olivier Anquier e o que ele costuma preparar com sua esposa, a atriz Adriana Alves, a receita que se encaixa perfeitamente na descrição — frequentemente feita em casa, simples e deliciosa — é o Tomate Confit (tomates cereja assados lentamente no azeite).
Aqui está uma versão baseada no estilo de preparo deles:

Tomate Confit (Estilo Olivier e Adriana)

Ingredientes:
500g de Tomate Cereja ou Tomate Grape (de preferência no galho)
10 a 15 dentes de alho com casca (apenas amassados)
250ml de azeite de oliva de boa qualidade
Ramos de tomilho fresco a gosto
Alecrim fresco a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de açúcar demerara ou branco (para equilibrar a acidez)

Modo de Preparo:
Preparação: Lave os tomates e seque-os bem. Em um refratário pequeno ou panela de ferro (que possa ir ao forno), coloque os tomates e os dentes de alho amassados.
Tempero: Espalhe o sal, a pimenta e o açúcar por cima dos tomates. Distribua os ramos de tomilho e alecrim.
Azeite: Regue com bastante azeite, até cobrir pelo menos metade dos tomates.
Forno: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a pele dos tomates comece a enrugar, mas sem desmanchar completamente.
Finalização: Retire do forno e deixe amornar. O azeite ficará aromatizado com o alho e as ervas.
Dica: Esse tomate é excelente acompanhamento para carnes, servido sobre torradas, com queijos ou misturado a uma massa.