Salada de Penne Rigate com pedaços de tender e maionese caseira e sem ovo

Pensando em quem ama combinar ingredientes e praticidade, sem abrir mão do sabor e da nutrição, a Barilla, empresa líder em produção de massas, ensina como preparar uma saborosa Salada de Penne Rigate com pedaços de tender e maionese caseira e sem ovo. A sugestão é uma forma criativa e saborosa de aproveitar os pratos dos banquetes de fim de ano.

Preparada com Penne Rigate Barilla – massa produzida com trigo 100% Grano Duro, a receita é uma ótima opção de prato leve e fresco, perfeito para ser apreciado no verão.

Salada de Penne Rigate

Rendimento: 6 porções | Tempo de preparo: 20 minutos | Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 500g de Penne Rigate Barilla
• Pedaços de Tender
• 300ml de leite integral gelado
• Óleo (até dar a textura desejada)
• 1 limão tahiti
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 cebola roxa em fatias finas
• Cebolinha fresca picada
• Salsinha fresca
• Sal e pimenta do reino preta a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhar a massa em abundante água salgada. Escorrer um minuto antes do tempo indicado na embalagem e dispor em uma assadeira grande. Adicionar um fio de azeite mexer bem e reservar;

1. Cortar o tender em cubos médios ou tirinhas;

1. Em um liquidificador, colocar o leite gelado e bater em velocidade média. Adicione as folhas de 4 ramos de salsinha e o suco de limão;

1. Quando tudo estiver bem batido, adicione o óleo, aos poucos, em ponto fio, até o molho ficar cremoso. Temperar com sal e pimenta do reino preta a gosto;

1. Em uma tigela grande juntar o Penne cozido, a cenoura, a cebola e a cebolinha picada. Em seguida despeje o molho e misture bem;

1. Finalizar com salsinha picada e raspas de limão. Servir gelada ou em temperatura ambiente.

Buon Appetito!

Sobre a Barilla

Líder mundial na fabricação de massas, a Barilla é uma empresa familiar, não listada na bolsa de valores, e presidida pelos irmãos Guido, Luca e Paolo Barilla. Em 1877, foi fundada pelo bisavô do trio, Pietro Barilla, que abriu uma loja de massas e pães na região de Parma, na Itália. Anos depois, a companhia conquistou consumidores em mais de 120 países devido à excelência de seus produtos alimentícios, que são inspirados na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano.

Quando Pietro inaugurou sua loja há mais de 140 anos e iniciou a operação da Barilla, seu objetivo primordial foi produzir uma comida boa e de qualidade. Hoje, esse princípio se tornou o modo de fazer negócios da Barilla. O conceito “Bom para você, bom para o planeta” oferece benefícios para os consumidores, ao incentivar a adoção de estilos de vida saudáveis, melhorar constantemente a oferta de produtos e o acesso das pessoas à comida de qualidade, e ao meio ambiente, ao promover o consumo consciente e cadeias de fornecimento