Salada à moda grega com Fusilli

– Para todos que querem opções mais leves e práticas para aproveitar o verão, sem deixar a nutrição e o sabor de lado, a Barilla, empresa líder em produção de massas, ensina como preparar uma salada à moda grega com pimentões, abobrinha italiana, abóbora e alcaparras – ideal também para os vegetarianos.

Preparada com o Fusilli Barilla, um corte da linha clássica, produzido com trigo 100% Grano Duro, que garante um ponto al dente à massa, trazendo sabor e textura ao prato.

Fusilli Barilla à moda grega com pimentões, abobrinha e alcaparras

Rendimento: 6 porções | Tempo de preparo: 30 minutos | Dificuldade: Avançado

Ingredientes:

500g de Fusilli Barilla
2 abobrinhas italianas
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
300g abóbora cabotiá
100g de queijo tipo feta
1 colher de alcaparras
1 colher de sementes de erva doce
1 ramo de tomilho fresco
2 dentes de alho
50ml azeite de oliva extra virgem
Pimenta malagueta em pó a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Cortar os pimentões em fatias grandes, dispor em uma assadeira e levar ao forno com o alho, tomilho fresco, sal e pimenta do reino até que fiquem cozidos. Reservar. Depois de frios, picar em cubos de 2 cm;

Picar a abóbora em cubos e cozinhar em água salgada. Escorrer a água e reservar;

Picar a abobrinha italiana em cubos pequenos e grelhar rapidamente em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Temperar com sal e pimenta do reino preta. Reservar;

Esfarelar o queijo feta em pedaços irregulares. Reservar;

Cozinhar a massa Barilla em abundante água salgada pelo tempo indicado na embalagem. Escorrer, esfriar com água fria, acrescentar um pouco de azeite e mexer de forma que ele se distribua completamente. Reservar;

Esquentar um pouco de azeite em uma frigideira, acrescentar as alcaparras e as sementes de erva doce um pouco esmagadas para aromatizá-lo. Saltear rapidamente e desligar o fogo. Juntar todos os ingredientes e temperar com o azeite aromatizado;

Buon Appetito!