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Com esta ação, o óleo de cozinha que seria despejado após o término de sua vida útil, se torna um produto 100% reciclado  

Divulgação

O Grupo Madero, uma das principais empresas do setor gastronômico do país, evidencia em seus valores a preocupação em minimizar o impacto ambiental, como o causado pelo descarte inadequado do óleo de cozinha. A logística reversa é um poderoso aliado nesta luta, pois o óleo de cozinha que seria despejado após o término de sua vida útil, se torna um produto 100% reciclado.

“O resíduo do óleo de cozinha industrial é um item potencialmente poluidor quando descartado de maneira inadequada, sendo necessárias alternativas que possibilitem a sua reciclagem. Por isso, a parceria com a BSBios neste processo de logística reversa é importante para promovermos equilíbrio não só ambiental, mas também econômico”, cita Junior Durski, CEO do Grupo Madero.

No mês de março de 2023, a BSBIOS e o Grupo Madero firmaram um contrato de compra e venda de Óleo de Cozinha Usado (UCO, na sigla em inglês) das cozinhas dos restaurantes do Grupo Madero. A matéria-prima residual é destinada para a produção de biodiesel, configurando um modelo de Economia Circular – quando o desenvolvimento sustentável se dá por meio de modelos de negócios que priorizam insumos recicláveis e renováveis.

Antes da parceria, o grupo desembolsava cerca de R＄ 150 mil para o abandono adequado e ecológico do óleo de cozinha. No entanto, graças à implementação, o correto descarte desse insumo se transformou em uma fonte lucrativa, gerando uma receita mensal de aproximadamente R＄ 220 mil. Representando um notável aumento no retorno financeiro desse processo.

O Brasil, maior produtor mundial de soja, atingiu um recorde na produção do grão em 2021, ultrapassando a marca de 138 milhões de toneladas. De acordo com a Associação Brasileira das Indústrias de Óleos Vegetais (ABIOVE), estimativas indicam que aproximadamente 7% da produção de soja desse mesmo ano foi destinada à fabricação de óleo de cozinha, totalizando 9,4 milhões de toneladas. No entanto, o descarte inadequado do óleo vegetal acarreta inúmeras consequências para o meio ambiente.

O recolhimento envolve os 275 restaurantes do Grupo Madero, incluindo Madero Container, Madero Steak House e Jeronimo Burger, em todo o país. O contrato prevê o recolhimento de 55 mil litros de UCO por mês. Os resíduos são cuidadosamente reservados, cumprindo os requisitos da regulamentação vigente, e são recolhidos pelos mesmos veículos que abastecem os restaurantes com suprimentos. O óleo utilizado retorna à Cozinha Central do Madero, em Ponta Grossa (PR), de onde segue para a unidade da BSBIOS em Marialva (PR).

Logística eficiente e sustentável

O Madero também possui uma logística altamente eficiente e sustentável, com um processo verticalizado que envolve a produção e transporte de insumos a partir da cozinha central em Ponta Grossa. A empresa realiza a entrega para todas as unidades do Grupo, utilizando sua própria frota.

A logística do transporte dos insumos apresenta desafios devido à sensibilidade dos produtos orgânicos à temperatura. Por isso, é essencial controlar rigorosamente a temperatura durante o trajeto.

Os caminhões do Madero transportam três tipos de produtos: congelados, resfriados e secos, incluindo itens como guardanapos, uniformes e pratos. Suas cabines refrigeradas possuem divisórias para separação dos diferentes tipos de produtos. A maioria dos produtos é transportada em engradados sustentáveis, que podem ser reutilizados.

A tecnologia desempenha um papel fundamental na gestão do processo logístico do Madero. Os caminhões estão equipados com tecnologia de ponta, proporcionando agilidade, controle, higiene e padronização. O rastreamento em tempo real dos veículos é realizado por meio de um dos melhores sistemas disponíveis no Brasil. Além disso, a refrigeração utilizada segue os padrões de países desenvolvidos, garantindo que os produtos cheguem frescos e saborosos aos seus destinos.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 270 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a aproximadamente 3 milhões de clientes por mês.

 

 

 

 

O tema segurança também faz parte do processo de crescimento dos nossos negócios. Por isso, Rildo dos Anjos, consultor sobre o assunto, militar da Reserva com 31 anos de serviço, expertise em Inteligência e Segurança Orgânica pelas Forças Armadas, instrutor de tiro e empresário foi convidado para palestrar no tradicional Café Empresarial promovido pela CDL Niterói realizado no dia 4 de junho, no restaurante Da Carmine; localizado na Região Oceânica.
De acordo com o especialista, nós nunca estaremos seguros por completo; assim como nada na vida é 100% funcional ou eficaz mas, podemos investir na prevenção tanto no ambiente de trabalho quanto no espaço familiar e um dos pontos de vulnerabilidade para manter o foco e atuar para minimizar os riscos na área empresarial é a contratação dos colaboradores. Um deslise e o prejuízo pode ser direto para a empresa. Hoje, além da entrevista de emprego, passagens pelo RH e avaliações psicológicas, é necessário observar e fazer uma coleta de dados biográficos; que pode ter como fonte as redes sociais do candidato, ou recém contratado: Facebook, instagram, google e até o JUSBRASIL. Outra preocupação é a contratação por indicação: confiar na palavra e história repassada por conhecidos fazendo, a partir daí, um mapa de personalidade positivo na intenção de resolver rápido o problema de falta de profissional na equipe associando agradar amigos e ajudando quem precisa.
Tudo que for utilizado dos meios físicos compondo a proteção é válido mas não vai adiantar se não criar uma mentalidade de segurança. O empresário líder também deve vigiar suas próprias publicações nas redes para proteger a sua família. Tudo exposto diz muito sobre cada um de nós e, dependendo do conteúdo excessivo, pode oferecer pistas e caminhos para abordagens criminosas.
Se liga nas dicas:
1 – Evite exposição nas redes sociais
2 – Simplifique as informações de dados no celular
3 – Crie mudanças de hábitos e nas rotinas
4 – Fale o básico

O evento está gravado e pode ser acessado no instagram da entidade: @cdl.niteroi
Após a palestra, os participantes estiveram reunidos no local para a troca de cartões e networking.
O próximo Café Empresarial será realizado na sede, no dia 11 de julho; a partir das 8h30min.
Aberto para empresários associados e visitantes que queiram conhecer o nosso trabalho.
Endereço: Rua Andrade Neves, 31 – Centro de Niterói
Inscrições devem ser realizadas com antecedência através das redes sociais da casa.

Um grupo de adolescentes se despede do último ano letivo no CIEP 449 Governador Leonel de Moura Brizola, única escola bilíngue, franco-brasileira, pública e integral da América Latina. Dentro do prédio de concreto, construído pelo arquiteto Oscar Niemeyer, em Niterói, eles passam cerca de dez horas por dia vivendo a cultura francesa no Brasil. Enquanto jogam rugby e vivenciam as dúvidas e descobertas da sua sexualidade, os jovens observam o Oceano Atlântico sem saber ao certo o que os espera fora dos muros da escola. “Salut, Mes Ami.e.s!”, que em Portugal ganhou o título de “Olá, Malta (Salve, galera!)!”, terá sua pré-estreia internacional no FEStin, um dos maiores eventos do cinema lusófono, programado para os dias 29 de junho a 7 de julho, com o tema “diversidade”.  

O filme mostra a rotina, os anseios, expectativas e angústias dos estudantes, após dois anos de pandemia, de confinamento (pandemia de covid-19), tudo com uma dose de melancolia e apreensão, que precede a despedida da escola e o início da “vida adulta”. O documentário evoca uma reflexão espontânea sobre o rito de passagem desses jovens.

“Eu queria um olhar clariciano. Ao modo de Clarice Lispector, ir na subjetividade dos personagens e nas suas questões existenciais. O rito de passagem daqueles jovens era o que mais me motivava. A questão da subjetividade e da própria relação fluida com a sexualidade e a existência, formando sua identidade, e se descobrindo de muitas formas. Além disso, esse CIEP é uma resistência, é único na América Latina”. destacou Liliane Mutti, diretora do documentário.  

E foi com esse olhar que os alunos foram retratados em seu cotidiano.

“Participar do filme foi incrível, uma experiência única e uma oportunidade que jamais tive. Posso dizer que foi um dos meus sonhos de vida realizados. A mensagem mais importante transmitida no documentário foi ver um pouco da nossa realidade de vida contada em um filme, dentro da escola e com o nosso olhar”, disse Gianluca Vandam Simonetti, aluno do 3º ano do Ensino Médio do CIEP 449, que integra o elenco do documentário.


O documentário é inspirado no filme “High-School” (1968), de Frederick Wiseman, com quem a diretora Liliane Mutti e o fotógrafo Daniel Zarvos conviveram em residência artística no Centre International Les Récollets, em Paris. No final, os alunos cantam “Bella Ciao”, em uma emocionante cena em preto e branco que homenageia o filme de Wiseman.  

A diretora-geral do Festival, Léa Teixeira, destacou a relevância do evento trazer os temas que envolvem a juventude e diversidade: “O FESTin é uma oportunidade única de explorar diferentes perspectivas e enriquecer nossa compreensão do mundo através do cinema. Com uma abordagem corajosa e reflexiva, os filmes promovem discussões importantes e nos convidam a refletir sobre questões relevantes da sociedade contemporânea. Fico muito feliz com a participação do “Olá Malta!”, da Liliane Mutti, que está sendo exibido no Festival. Esse filme retrata uma escola que realmente deve servir de modelo para todas as outras, pois é um exemplo brilhante do que um lugar de ensino precisa ser”.

O filme contou com o apoio da Prefeitura de Niterói, por meio do Edital de Audiovisual de 2018, da Secretaria Municipal das Culturas.


Sobre o FEStin:

A 14ª edição do Festival de Cinema Itinerante da Língua Portuguesa vai ocorrer em Lisboa e Almada, com filmes de Portugal, Brasil, Cabo Verde, Moçambique e Timor-Leste, dando voz à diversidade do cinema. A seleção reúne quase 40 títulos, inclusive  infantojuvenis, que abordam temas como música, diversidade, inclusão social, direito à habitação, racismo e sexo.

Fotos: Daniel Zarvos

_Evento ocorrerá durante reunião de comissão recém-criada que discute o tema_

A Ordem dos Advogados do Brasil (OAB-RJ) reúne, na próxima quinta-feira (06/07), autoridades e executivos de empresas concedidas no Rio para discutir os desafios dos modelos de concessões e parcerias público-privadas no pós-pandemia. Será a primeira reunião da recém-criada Comissão de Acompanhamento, Arbitragem e Regulação de Concessões, PPPs e Prestadores de Serviço. O encontro é organizado pelo presidente da comissão, Lauro Rabha, e pelo procurador do Estado Vladimir Costa. O procurador geral da OAB-RJ, Fábio Nogueira Fernandes, também estará presente.

A reunião terá a presença do vice-governador Thiago Pampolha, do secretário da Casa Civil do Estado, Nicola Miccione, do secretário municipal de Coordenação Governamental, Jorge Luiz de Souza Arraes, e da subsecretária municipal da Casa Civil, Rosemary Macedo. Participarão também do evento Leonardo Maciel, diretor jurídico da Orla Rio, Tatiana Carius, diretora jurídica da Águas do Rio, e Eduardo Santiago, diretor jurídico da Supervia.

– Debater as concessões e PPPs neste momento de reaquecimento da economia é fundamental para um planejamento adequado da administração municipal, estadual e federal. Em parceria, a iniciativa privada e o poder público complementam suas forças e geram eficiência na prestação de serviços e economicidade – ressalta o presidente da comissão, Lauro Rabha.

O encontro será na Plenária Evandro Lins e Silva, da OAB-RJ, na Avenida Marechal Câmara, 150/4º andar, no Centro do Rio. O credenciamento será entre 8h30 e 9h. Já os debates sobre o tema estão previstos para acontecer das 9h às 12h.

 

 

 

A mostra “Uma Cidade Na Floresta”, da artista Chourouk Hriech,
entra em cartaz no dia 11

“Sai-Fai: ficção científica à brasileira” será lançada dia 25

 

O Museu do Amanhã será ocupado por duas novas exposições em julho. A partir do dia 11, a artista franco-marroquina Chourouk Hriech exibirá a instalação “Uma Cidade na Floresta”, que une diferentes elementos das artes plásticas. No fim do mês, no dia 25, será a vez da mostra de literatura expandida “Sai-Fai: ficção científica à brasileira”, que transforma visitantes em leitores em um espaço imersivo.

 

“Tanto a instalação de Chourouk quanto a mostra Sai-Fai tratam a imaginação como uma tecnologia coletiva, perspectiva conectada com as reflexões do Museu do Amanhã. Os desenhos de Chourouk aliam uma natureza fantástica à paisagem urbana, nos fazendo pensar sobre a cidade que desejamos preservar. Enquanto isso, Sai-Fai une literatura, artes visuais e realidade aumentada para afirmar a importância da arte na construção de novos mundos”, conta Bruna Baffa, Diretora Geral do Museu do Amanhã, que faz parte da rede de equipamentos da Secretaria Municipal de Cultura.

 

Uma Cidade na Floresta

 

A partir de 11 de julho, o Museu do Amanhã, a Embaixada da França no Brasil, e Goethe-Institut Rio de Janeiro apresentam a exposição-instalação “Uma Cidade na Floresta”, da artista franco-marroquina Chourouk Hriech. Inspirada pelo primeiro contato da artista com o Rio de Janeiro em 2022, a instalação, de grandes dimensões, une diferentes elementos das artes plásticas revelando a pesquisa sensível de Chourouk em torno das relações com a paisagem natural.

 

Chourouk Hriech traz uma obra híbrida, que combina pintura e desenho, e revela uma estética baseada em diferentes referências culturais e materiais para criar uma unidade sensível. O trabalho da artista mescla esculturas em técnica mista, acrílico sobre azulejos, nanquim, guache e impressão fotográfica digital sobre papel de parede de algodão e guache sobre tela. Para compor a exposição, a artista participou da residência artística Cidade Floresta na última semana de junho em ateliê na Casa Europa, onde criou as peças que serão exibidas no Museu do Amanhã. A exposição integra o projeto Cidade Floresta 2023, realizado pelo Goethe-Institut Rio de Janeiro com o Consulado Geral da França no Rio de Janeiro, que propõe diversas atividades culturais que refletem sobre a relação da cidade com a floresta. A programação faz parte da cooperação Juntes na Cultura, e conta com apoio do Fundo Franco-Alemão de Cultura.

 

A instalação será composta por três telas (190cm x 150cm) montadas sobre chassis, além de uma estrutura (200cm x 300cm) onde será aplicada um adesivo com a imagem de Copacabana, da qual sairá um tecido com uma fotomontagem em negativo, com oito fotos tiradas pela artista durante sua primeira viagem à cidade em 2022. A artista utilizará, ainda, pássaros de cerâmica, jarros de barro e telhas.

 

Uma das ilustrações da Mostra Sai-Fai. cred. Winny Tapajós

FOTOS

Sai-Fai: ficção científica à brasileira

 

A mostra “Sai-Fai: ficção científica à brasileira”, que abrirá ao público no dia 25 de julho, é um desdobramento da oficina de contos de ficção especulativa homônima realizada pelo Laboratório de Atividades do Amanhã. A experiência imersiva conta com o patrocínio do Santander e trará trechos dos contos escritos ao longo do projeto, além de ilustrações de dez artistas de estéticas diferentes.

 

O visitante será transformado em leitor por meio de um espaço imersivo que conta com uma narrativa sonora, uma videoarte e a experiência de realidade aumentada “Herança”, proposta pelo coletivo 2050. A ativação, que poderá ser acessada por meio de um QR Code em uma escultura na mostra e no Instagram do Museu, dá vida às palavras, sotaques e personagens do universo Sai-Fai.

 

Os contos que dão origem à mostra são inspirados em movimentos como o afrofuturismo e o futurismo indígena. Ao todo, 19 autores de todas as regiões do Brasil fabularam em contos realidades alternativas, utopias, distopias e aventuras fantásticas. A oficina também resultou em um livro digital, com os textos e as ilustrações, que poderá ser acessado via QR Code e disponibilizado no espaço físico da exposição.

 

Serviço

Exposição Uma Cidade na Floresta, de Chourouk Hriech

De 11 de julho a 10 de setembro de 2023

Endereço.: Praça Mauá, 1 – Centro

Horário de funcionamento: de terça a domingo, das 10h às 18h (com última entrada às 17h). Às terças-feiras a entrada é gratuita. Nos demais dias, os ingressos custam R＄ 30 a inteira e R＄ 15 a meia-entrada.

Exposição Sai-fai: ficção científica à brasileira

De 25 de julho a 12 de novembro de 2023

Endereço.: Praça Mauá, 1 – Centro

Horário de funcionamento: de terça a domingo, das 10h às 18h (com última entrada às 17h). Às terças-feiras a entrada é gratuita. Nos demais dias, os ingressos custam R＄ 30 a inteira e R＄ 15 a meia-entrada.

 

Sobre o Museu do Amanhã

O Museu do Amanhã é um equipamento da Prefeitura do Rio de Janeiro, gerido pelo Instituto de Desenvolvimento e Gestão – IDG.

Sobre o IDG

O IDG – Instituto de Desenvolvimento e Gestão é uma organização social sem fins lucrativos especializada em gerir centros culturais públicos e programas ambientais. Atua também em consultorias para empresas privadas e na execução, desenvolvimento e implementação de projetos culturais e ambientais.

 

 

 

INGREDIENTES

Serve 4 pessoas

200g Lasanha Barilla

400g de abóbora Cabotiá

2 dentes de alho

50g manteiga

50 ml de azeite de Oliva extra virgem

150g de queijo minas

150g de parmesão

Sal e pimenta do reino à gosto

 

Molho bechamel

80g de farinha de trigo

80g de manteiga

1L de leite morno

80g de parmesão

noz moscada

Sal e pimenta do reino à gosto

 

INSTRUÇÕES

Cortar a abóbora ao meio e retirar as sementes. Colocar uma colher de manteiga em cada metade, sal e pimenta do reino a gosto. Embrulhar com papel alumínio. Colocar em uma assadeira e assar em forno pré aquecido a 180ºC, até que fiquem macias ao toque.

 

Retirar a polpa da abóbora com o auxílio de uma colher. Em uma frigideira antiaderente, dourar o alho triturado em um fio de azeite, acrescentar a polpa da abóbora, o sal, a pimenta do reino e a noz moscada.

 

Bechamel: Fazer o roux- em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Cozinhar até que ela comece a fazer uma espuma esbranquiçada. Em seguida, abaixar o fogo e acrescentar o leite morno aos poucos – mexer com um fuet. Quando a mistura estiver homogênea, aumentar o fogo novamente e deixar engrossar. Desligar o fogo, acrescentar o queijo ralado e a noz moscada, sal e pimenta do reino a gosto.

 

Monte a lasanha intercalando o molho bechamel, com a massa Barilla, o purê de abóbora e os queijos parmesão e minas ralados. Repita esse processo em até 5 camadas, finalizando com o queijo parmesão. Leve para assar por 10 minutos, em forno pré aquecido a 180ºC. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.