Spaghetti Integrale alla carbonara de berinjelas

Se você ama um carbonara, mas tem restrição ao consumo de carnes, não tem problema! A Barilla, empresa líder em produção de massas, apresenta uma versão ideal para a sua dieta, com Massa Integrale Barilla, feita 100% a base de trigo grano duro e água, e berinjelas. Uma ótima pedida para quem deseja saborear um bom carbonara de forma saudável e prazerosa.

Confira como é fácil o preparo e reproduza a receita em sua casa também!
Spaghetti Integrale alla carbonara de berinjelas

Rendimento: 6 porções | Tempo de preparo: 30 minutos | Dificuldade: Casual

Ingredientes:

500g Spaghetti Integrale Barilla
1 berinjela grande
4 ovos caipiras inteiros + 2 gemas
100g de farinha de trigo
2 colheres de parmesão ralado
2 colheres de queijo pecorino ralado
50ml azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo

Cortar as berinjelas em cubos médios e passá-las na farinha. Refogar em frigideira antiaderente em azeite extra virgem, até ficarem douradas.
À parte, misturar os ovos, o queijo pecorino e o queijo parmesão ralados, o sal e a pimenta do reino.
Cozinhar a massa em abundante água salgada de acordo com o tempo indicado na embalagem de forma que fique “al dente”.
Em uma tigela adicionar o Spaghetti, a mistura de ovos e mexer vigorosamente até que os queijos derretam e formem um molho cremoso. Adicionar as berinjelas fritas.
Servir imediatamente.

Sobre a Barilla

Líder mundial na fabricação de massas, a Barilla é uma empresa familiar, não listada na bolsa de valores, e presidida pelos irmãos Guido, Luca e Paolo Barilla. Em 1877, foi fundada pelo bisavô do trio, Pietro Barilla, que abriu uma loja de massas e pães na região de Parma, na Itália. Anos depois, a companhia conquistou consumidores em mais de 120 países devido à excelência de seus produtos alimentícios, que são inspirados na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano.

Quando Pietro inaugurou sua loja há mais de 140 anos e iniciou a operação da Barilla, seu objetivo primordial foi produzir uma comida boa e de qualidade. Hoje, esse princípio se tornou o modo de fazer negócios da Barilla. O conceito “Bom para você, bom para o planeta” oferece benefícios para os consumidores, ao incentivar a adoção de estilos de vida saudáveis, melhorar constantemente a oferta de produtos e o acesso das pessoas à comida de qualidade, e ao meio ambiente, ao promover o consumo consciente e cadeias de fornecimento sustentável que valorize os recursos naturais, reduza as emissões de CO² e economize água. Para mais detalhes, acesse.