Jantar em 16 de setembro reúne chefs da gastronomia cuiabana em menu colaborativo criado para a comemoração
Dando continuidade à programação que celebra seus 20 anos, o Mahalo Cozinha Criativa, da chef Ariani Malouf, promove, no dia 16 de setembro, a partir das 19h, uma edição especial do “Chefs da Terra”. O encontro reúne nomes da gastronomia cuiabana em um jantar colaborativo que percorre diferentes técnicas, ingredientes e referências.
Participam da noite Carol Manhoso, Edilson Cavalcante, do Azuri, Wal Untar, Marcus Alves, Marcelo Cotrim, Lamonyel, do Açougue 154, e Wellcker, do Ateliê 2 Amores, além de Ariani Malouf. Cada chef assina uma etapa ou preparo do menu desenvolvido para a comemoração.
A noite começa com pratos preparados ao vivo. Carol apresenta Carne Cruda, acompanhada de pão italiano artesanal e crostini, enquanto Edilson assina o Magurô Nuta, com atum selado ao molho picante de mascarpone. Na sequência, Wal Untar e Marcus Alves apresentam 3 Biomas, trio de aperitivos formado por croqueta de costela com aioli de pequi, Sandubinha Pantaneiro e brie com geleia de manga e castanha de baru.
Entre os pratos principais, Ariani Malouf prepara o Choux de Cogumelos, com béchamel de cebola, creme de petit pois e Boursin de cabra. Marcelo Cotrim assina o Pintado do Cerrado, servido com crocante de castanhas, ceviche de mamão verde e beurre blanc de tucupi. Já Lamonyel leva ao menu o Denver na Brasa, acompanhado de molho demi-glace e mousseline de mandioca.
Para finalizar, Wellcker apresenta a Pavlova, com creme de framboesa e calda três leites. O jantar termina com o bolo de aniversário que marca os 20 anos do Mahalo. O jantar custa R$ 280 por pessoa. As reservas são limitadas e podem ser feitas pelo telefone (65) 99912-6157.
Serviço
Chefs da Terra | Mahalo 20 anos
Data: 16 de setembro
Horário: a partir das 19h
Valor: R$ 280 por pessoa
Reservas: antecipadas e limitadas pelo telefone (65) 99912-6157
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