Entradas sofisticadas, pratos clássicos e sobremesas irresistíveis compõem o cardápio assinado pelo chef Paulo Neves
O Thanksgiving é um feriado norte-americano destinado a reunir a família, agradecer e celebrar as conquistas do ano. Inspirada na data, a Ghee Banqueteria preparou um menu completo, assinado pelo chef Paulo Neves, que une tradição e sofisticação. Com preparações elaboradas e ingredientes selecionados, o cardápio traz elementos clássicos da data com toque brasileiro, para tornar este momento ainda mais especial.
Para a entrada, o menu destaca a Salada de Folhas Nobres com queijo azul, pecan agridoce e figos frescos ao caramelo de balsâmico (R$ 320,00) e Terrine de Roquefort com peras carameladas (R$ 260,00).
Entre os pratos principais estão: Peru de Thanksgiving glaceado em Mel Silvestre, recheado com farofa de pão (stuffing) e molho gravy (R$ 1.700,00); Peito de Peru Fatiado ao molho de abacaxi e especiarias (R$ 245,00/500g | R$ 490,00/1kg); Ravioli de Abóbora ao suave molho de natas, nozes e parmesão (R$ 180,00/500g | R$ 360,00/1kg); Bacalhau Gadus Morhuade Forno da Caxamar com tapenade, tomates e alho-poró ao azeite e alecrim (R$ 760,00); Tender Glaceado em Maple ao seu próprio molho (R$ 245,00/500g | R$ 490,00/1kg); Medalhão de Mignon em crosta de castanhas com panko e molho roti (R$ 260,00/500g | R$ 520,00/1kg); e Tagine especial de Grão de Bico com abóbora, cenoura, castanha de caju e figo seco (R$ 160,00/500g | R$ 320,00/1kg).
Para acompanhar, a Ghee Banqueteria selecionou: Torta Sablé de Alcachofra com azeitonas pretas (R$ 290,00/Pequena |R$ 390,00/Grande); Purê Rústico de Batatas (R$ 90,00/500g | R$ 180,00/1kg); Bouquet de Vagem com Fita de Bacon (R$ 160,00/8 unidades); Abóbora Assada ao Alho e Alecrim (R$ 80,00/500g | R$ 160,00/1kg); Arroz com Açafrão e Amêndoas Laminadas (R$ 105,00/500g | R$ 210,00/1kg); Farofa De Pão Especial de Thanksgiving (R$ 110,00/500g | R$ 220,00/1kg) e Cramberry Sauce (R$ 180,00).
Fechando o cardápio, as sobremesas incluem: Torta Cheesecake de Frutas Vermelhas (R$ 320,00/Pequena | R$ 420,00/Grande); Mousse Cake de Chocolate Belga (R$ 380,00); Torta De Maçã com Blueberry (R$ 290,00/Pequena | R$ 390,00/Grande) e Pecan Pie (R$ 260,00/Pequena | R$ 360,00/Grande).
O cardápio de Thanksgiving é válido até 27 de novembro de 2025. Os pedidos devem ser feitos com 3 dias úteis de antecedência. As encomendas podem ser retiradas na cozinha da Ghee Banqueteria mediante agendamento ou entregues no endereço desejado, mediante taxa de entrega. As solicitações serão confirmadas após o envio de comprovantes de pagamento, que devem ser feitos após a realização do pedido por transferência bancária ou PIX.
Todos os alimentos são acondicionados em embalagens descartáveis próprias para transporte e acompanham guia de instruções para aquecimento e finalização de cada item selecionado para garantir o sucesso da recepção. Os pratos também podem ser entregues congelados para quem quiser se adiantar ou levar para a viagem. Os valores dos pratos não incluem louças e serviço.
Durante a programação da 2ª edição Bienal da Gastronomia, a Prefeitura de Belo Horizonte promoveu a iniciativa “Trilha da Panificação”, que ofereceu aos estudantes dos cursos de Gastronomia da capital uma imersão no universo da panificação e seus processos. Realizada nesta semana, a ação proporcionou uma experiência prática, combinando aprendizado técnico, troca de conhecimentos e vivências sensoriais com mestres panificadores e especialistas do setor.
A ação integra o apoio do Sindicato e Associação Mineira da Indústria de Panificação (Amipão) à Bienal. Estudantes de Gastronomia de cinco instituições de ensino da cidade — UNIBH Le Cordon Bleu, UniArnaldo, Faculdade Promove, Faculdade Estácio e Senac Minas — participaram de oficinas, demonstrações práticas e debates sobre o presente e o futuro da panificação artesanal.
As atividades abordaram desde técnicas tradicionais, como fermentação natural e moldagem, até inovações que vêm transformando o mercado e valorizando o trabalho artesanal de quem produz o alimento. A programação também coincidiu com a celebração do Dia Mundial do Pão, em 16 de outubro, reforçando o simbolismo e a importância do tema dentro da 2ª Bienal da Gastronomia.
A programação ocorreu em diferentes espaços de Belo Horizonte, como a Bagueteria Francesa, a Oficina de Panificação Bunge/Celmaq e a Passeli Boulangerie, proporcionando aos participantes a oportunidade de acompanhar de perto o trabalho e as práticas profissionais da panificação.
Para Michelle Pereira, estudante do 3º período de gastronomia da faculdade Senac Minas, a visita à Bagueteria Francesa foi uma oportunidade única de aprendizado prático, permitindo vivenciar de perto processos fundamentais da panificação artesanal.
“Tivemos contato direto com os colaboradores, que nos mostraram os equipamentos e compartilharam experiências vividas no dia a dia do trabalho. Foi uma contribuição muito significativa para a minha formação, especialmente por ampliar meus horizontes e me permitir compreender de perto toda a estrutura, o cuidado e a alegria presentes em cada detalhe do empreendimento”, disse Michelle.
Rota do Pão – Circuito de Padarias
A 2ª Bienal da Gastronomia de Belo Horizonte segue valorizando os sabores da cidade e fortalecendo a identidade cultural da capital criativa da gastronomia. Como parte da programação oficial, a Belotur, em parceria com a Amipão, lançou o guia “Circuito de Padarias”, uma iniciativa que amplia a visibilidade dos estabelecimentos participantes e convida o público a explorar a tradição e a inovação presentes na panificação belo-horizontina.
Disponível no Portal Belo Horizonte, o mapa digital reúne informações sobre cada padaria do circuito, facilitando a descoberta de novos sabores, histórias e experiências que compõem o cotidiano da cidade.
A ação reforça o compromisso da Bienal da Gastronomia em valorizar o trabalho dos empreendedores locais, aproximar o público das tradições que moldaram a história da panificação em Belo Horizonte e estimular novas conexões entre moradores, visitantes e o universo criativo da gastronomia.
Bienal da Gastronomia
A 2ª edição da Bienal tem o apoio da Rede Supermercados BH; parceria educacional com as faculdades UniArnaldo, Estácio de Sá, Promove, Senac, UniBH Le Cordon Bleu e Universidade do Estado de Minas Gerais (UEMG), e parceria institucional com a Frente da Gastronomia Mineira, Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-MG) e Sindicato e Associação de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais (Amipão).
13ª edição será marcada pelo Dia do Bolinho de Bacalhau, ofertas de pratos exclusivos e caça aos doces para as crianças
Quando chega os últimos meses do ano, os cariocas já sabem: é tempo do Festival do Bacalhau no Cadeg! A 13ª edição do evento mais tradicional de final de ano, no Rio de Janeiro, começa no dia 24 de outubro e vai até 23 de novembro. Quem for aproveitar as ofertas e pratos exclusivos, também vai poder participar de palestras e experiências sensoriais com renomados chefs e sommeliers da gastronomia. Além disso, o evento também vai marcar a estreia de um dia muito especial: O Dia do Bolinho de Bacalhau!
O tradicional bolinho de bacalhau, que é feito com ingredientes nobres e tem sua receita guardada a sete chaves, foi reconhecido como Patrimônio Imaterial Cultural do Rio este ano e, por isso, terá um dia inteiro dedicado para ele. No dia 12 de novembro, o Cadeg recebe o vereador Pedro Duarte, autor da PL, e outros convidados para celebrar a data e experimentar a especiaria. Para a celebração, 17 estabelecimentos estarão com o bolinho de bacalhau pela metade do preço.
O Diretor Social do Cadeg, André Lobo, destaca a importância do Festival e do tradicional bolinho de bacalhau para o Mercado Municipal do Rio. “O Festival do Bacalhau e o nosso bolinho são tradicionais, né? Todo carioca sempre espera por esse evento e aproveitam para se deliciarem com a especiaria, independente da distância. Para nós do Cadeg, ver o nosso bolinho sendo reconhecido como Patrimônio Imaterial Cultural do Rio é motivo de muito orgulho. São mais de 60 anos de Mercado Municipal do Rio e conseguir manter viva essa tradição é muito especial.”
Ao todo, 25 estabelecimentos vão participar do Festival do Bacalhau com ofertas e receitas exclusivas feitas à base de bacalhau.
Além disso, os clientes também vão poder participar de uma caça aos doces, em comemoração ao halloween. A programação é voltada para as crianças, mas haverá show de rock para os adultos aproveitarem e se divertirem, durante a exposição de carros antigos, gratuitamente, também com máquinas de pinball.
Não fique de fora do festival mais tradicional do Rio!
Confira a programação completa:
De quinta a domingo – Das 9h30 às 15h30 durante o festival – Máquinas de Pinball ao lado da escada rolante.
01//11 das 11h às 15h – Halloween: Doces ou Travessuras?
Distribuição de doces para crianças nos estabelecimentos indicados no mapa que será distribuído no dia. Os doces serão distribuídos enquanto durarem o estoque de cada estabelecimento participante;
02/11 às 12h – Palestra – Experiência Sensorial: Vinhos Portugueses em Perfeita Harmonia – Com a sommelier Ana Karizya da Importadora Adega Alentejana;
13h – Palestra – O Universo do Bacalhau pelo Olhar do Chef Marcos Carvalho – Restaurante Gruta São Sebastião;
09/11 às 12h – Palestra – A Arte da Harmonização com a Vinícola Kaiken: Entre Taças e Sabores – Com sommelier Marcelo Marques da Asa Gourmet, parceiro da loja Arte dos Vinhos;
13h – Palestra – Do Clássico ao Contemporâneo: A Arte do Bacalhau – Com o chef Marcelo Barcellos, do restaurante Barsa;
12/11 – Dia “B” – De Bolinho de Bacalhau
Lançamento oficial do Dia do Bolinho de Bacalhau, com a presença do vereador Pedro Duarte, autor da PL e outros convidados. Nesse dia, 17 estabelecimentos vão vender o bolinho de bacalhau com 50% de desconto!
Estabelecimentos participantes: Bacalhau Corujão, Barsa, Brasas Show, Cantinho das Concertinas, Casa do Bacalhau, Coisas do Brasil Culinária, Costelão, Do Penna, Empório Gourmet Show (restaurante), Espetáculo, Gruta São Sebastião, Poleiro do Galeto, Rei do Bacalhau, Riachão, Si Sobrá Nois Vendi, Tasca do Mercado e Tuta do Bacalhau.
16/11 – 9h às 14h – Exposição de Carros Antigos – Grupo AGMH Antigomobilistas.
Das 9h30 às 12h30 – Banda Doutor K7 – tocando o melhor do Rock na Exposição de carros Antigos.
Confira as lojas e ofertas participantes:
ARTE DOS VINHOS: VINHOS ARGENTINOS KAIKEN
Os Vinhos Kaiken trazem a paixão de Mendoza para sua mesa — ideais para brindar o fim de ano com sabor e elegância.
BACALHAU CORUJÃO : BACALHAU PUTANESCA
Lombo de bacalhau ao forno, azeite, alho laminado, alcaparras, azeitona preta, tomate cereja, orégano e salsinha. Acompanha arroz de brócolis.
R$ 250,00 – Serve 2 pessoas – Acompanha garrafa de vinho verde português (consulte as opções disponíveis)
BARSA: GRATINADO DE BACALHAU À PARIS
Lascas de Bacalhau ao creme em fundo de azeite de ervas, vinho branco, especiarias, queijo cremoso ao gratin de parmesão. Bolinho de Bacalhau com molho Mediterrâneo de azeite, azeitonas, alcaparras e ervas de provence.
Bacalhau gratinado a lusitana. Lascas de bacalhau refogado em azeite extra virgem com cebolas e salsa, servido com purê de três batatas. Posta de bacalhau com batatas ao murro, camarões e azeitonas, regado em azeite extra virgem. Um prato, três sensações.
Prato: R$ 199,90 – 2 pessoas
Vinho Sanctus: De: R$ 89,90 por: R$ 79,90
CAFÉ DELLAS: PAUSA DELLAS
Deliciosa calda quente de chocolate servida sobre 2 brownies gourmets + 2 cafés espressos.
R$ 39,00
CANTINHO DAS CONCERTINAS: BACALHAU DO CARLINHOS
Posta de bacalhau reduzida (aprox.350gr) assada na brasa com batatas cozidas, cebola, alho, brócolis, ovos cozidos, azeitona, couve e arroz branco.
R$ 185,00.
CASA DO BACALHAU: AQUI VOCÊ ENCONTRA TUDO PARA O SEU NATAL
Bacalhau imperial norueguês 1kg R$ 65,00
Filé de bacalhau Porto morhua R$ 160,00 kg
Desfiado Porto morhua R$ 70,00 kg
Bolinho de bacalhau da casa 50 unidades R$ 40,00
Camarão empanado R$ 35,00 kg
Salgados de forno R$ 15,00 com 20 unidades
Salgados pra fritar R$ 15,00 com 50 unidades
CENTRAL 33: QUEIJO AZUL SÃO VICENTE; QUEIJO BRIE SÃO VICENTE; VINHO JULIA FLORISTA
Vinho Julia Florista – de origem portuguesa, 750 ml.
Queijo azul São Vicente e queijo brie São Vicente (kg).
Vinho Julia Florista R$ 37,90
Queijo Azul R$ 82,00 Kg
Queijo Brie R$ 79,90 Kg
CENTRAL DOS VINHOS: ESPUMANTE FRANCÊS VEUVE VERNAY BRUT 750ML / VINHO PORTUGUÊS POUCA ROUPA TINTO 750ML
Espumante Veuve Vernay 750ml – R$ 49,90
Vinho Pouca Roupa 750ml – R$ 42,90
CEREALISTA LELA: AQUI VOCÊ ENCONTRA OS MELHORES PRODUTOS COM BOM PREÇO
– Bacalhau Gadus Morhua – Azeite Mondegão – Vinho Pinta Negra
CHICO FARIA FLORES: FESTIVAL DE PLANTAS: O MELHOR PREÇO DO RIO
Chegaram as mais amadas de todas as estações!
Orquídea a partir de R$18,90 / Peperômia Scandens a partir de: R$18,90
COISAS DO BRASIL CULINÁRIA: BACALHAU E PARMA: ENCONTRO DE SABORES
Prato principal – Lascas de bacalhau morhua desfiado, salteadas no azeite com cebolas douradas, alho, alecrim e salsa fresca. Servidas com batatas calabresas, ovos cozidos, brócolis americano e azeitonas portuguesas. O presunto de Parma dá o toque final, trazendo sofisticação e equilíbrio aos sabores desse prato cheio de elegância, serve 2 pessoas
R$ 179,00 – Serve 2 pessoas
COSTELÃO DO CADEG: SEGREDOS DO MAR
Clássico purê de batatas, recheado com o melhor Bacalhau do mundo gadus morhua em Lascas, com especiarias, molho bechamel, gratinado com parmesão, catupiry e panko crocante, acompanhado com um delicioso arroz com alho frito, salsinha e para finalizar limão siciliano à francesa dando um toque de acidez.
R$ 159,90 – Serve até 3 pessoas
DO PENNA: BACALHAU BRASILIS
Filé de bacalhau imperial com toque de mostarda dijon e crosta de castanha de caju. Servido com batatas, cebola charlote, azeitonas portuguesas e arroz com brócolis.
R$ 279,90 – Serve 2 pessoas
EMPÓRIO GOURMET SHOW: PANELINHA DE BACALHAU DA CASA
Tradição, cremosidade e sabor para compartilhar. Lascas de bacalhau morhua cremosas com batatas ao murro gratinadas, pão artesanal e arroz de castanhas. Vinhos a preço de prateleira: Escolha seu vinho em nossa loja e consuma no restaurante sem cobrança de rolha.
R$ 219,90 – Serve 2 pessoas
ESPETÁCULO: FILÉ DE BACALHAU NA BRASA
650g do mais nobre bacalhau, assado na brasa. Acompanhado de batata-doce caramelizada na brasa, cebolas, pimentões, cenoura e brócolis grelhados, arroz mediterrâneo com ervas e amêndoas, farofa crocante de panko e azeitonas, em um equilíbrio perfeito entre defumado e a suavidade do adocicado.
R$ 299,90 – Serve 2 pessoas
GRUTA SÃO SEBASTIÃO: BACALHAU PIL PIL
Bacalhau assado no azeite acompanhado de batatas, cebola, repolho, cenoura, brócolis, azeitona e ovos cozidos. Acompanha arroz malandrinho de tomates e caldo de bacalhau. Molho PIL PIL (emulsão de azeite temperado)
ORLA ALIMENTOS: AZEITE EXTRA VIRGEM SANTA OLIVA 500ML
O Santa Oliva é um azeite extra virgem feito majoritariamente com azeitonas da variedade Arbequina, cultivadas na região de Tarragona, Espanha, especialmente na área de Siurana.
R$ 29,90 – Unidade
PLANETA DOS VINHOS: VINÍCOLA MONTE DOS PERDIGÕES E REAL COMPANHIA VELHA
Finalize o ano com vinhos portugueses que encantam: Porca de Murça, Muralhas de Monção e Tapada do Fidalgo — cada rótulo, uma celebração.
POLEIRO DO GALETO: BACALHAU À GOMES DE SÁ DO MANGABEIRA
Bacalhau, batatas, cebolas, ovos e azeitonas, regado com azeite e servido com delicioso arroz de brócolis, o sabor inconfundível do bar mais antigo do Cadeg.
R$ 139,90 – Serve 2 pessoas
R$ 79,90 – Individual
REI DO BACALHAU: COMBINAÇÃO DO REI
Posta de bacalhau morhua frita na imersão com camarões VG, acompanha batata, cebola roxa, azeitona portuguesa, brócolis americano e arroz branco. Oferecemos vinho a preço de prateleira em nosso empório.
R$ 199,90 – Serve 2 pessoas
RIACHÃO: BACALHAU EM NATAS
Posta de bacalhau morhua 350g, batatas cozidas, redução de creme de leite fresco com natas e arroz de brócolis.
R$ 129,90 – Serve 2 pessoas
SI SOBRÁ NÓIS VENDI: BACALHAU AO BICO
Lascas de bacalhau Morhua puxados em azeite extra virgem português, cebolas, brócolis, grão de bico temperado, azeitonas e ovos. Verdadeiro bacalhau lusitano!
Prato: R$ 179,90 – 2 pessoas
Vinho Reguengos: De: R$ 89,90 por: R$ 79,90
TASCA DO MERCADO: BACALHAU A CARLOS GOMES
Posta de bacalhau assado, com crocante de alho, servido com purê de banana da terra | Bacalhau gratinado na broa de milho | Bacalhau empanado, servido batatas portuguesas e cebolas grelhadas. Acompanha molho verde e pão francês.
Prato: R$ 179,90 – 2 pessoas
Vinho Monte dos Pinheiros: De: R$ 89,90 por: R$ 79,90
TUTA DO CADEG: BACALHAU DESSALGADO
Lombo de Bacalhau dessalgado congelado morhua 800g sem pele e sem espinha | Queijo Alagoa MG kg | Pão forma Petrópolis gigante 1kg
Lombo dessalgado – R$ 99,80 800g
Queijo Alagoa MG R$ 78,90 kg
Pão forma Petrópolis 1 k – R$ 29,90 un.
Serviço:
Festival do Bacalhau
24 de outubro até 23 de novembro de 2025
Rua Capitão Félix, 110 – Benfica – Rio de Janeiro (RJ)
Sobre o Cadeg
Inaugurado em 1962 por comerciantes, em sua maioria imigrantes portugueses, do antigo Mercado Municipal da Praça XV, o Cadeg (Centro de Abastecimento do Estado da Guanabara) é hoje o maior entreposto comercial de plantas do estado, além de ter um dos polos gastronômicos mais famosos da cidade. Situado em uma área de 100 mil metros quadrados em Benfica, o Cadeg é um condomínio com 604 lojas e 104 salas comerciais, que abrange diversos segmentos, entre hortifrutigranjeiros, vestuário, calçados, bebidas, empórios, decoração e descartáveis, além de serviços diversos, como banco, loteria, farmácia, cabeleireiro, entre outros. Por sua importância histórica, recebeu o título de Mercado Municipal do Rio de Janeiro em 2012.
Em um almoço marcado por emoção e reconhecimento, o chef Jérôme Dardillac, do Fairmont Rio, foi homenageado com o prêmio “Chef do Coração”, concedido pela Estação Zona Sul em parceria com o projeto Colônia dos Pescadores.
A premiação reconhece o comprometimento do chef e do hotel Fairmont Rio com iniciativas de impacto social, como o apoio à formação de jovens pescadores. O hotel contribui com o projeto oferecendo café da manhã aos alunos durante o período de aprendizado.
“Fico muito feliz de participar de algo tão importante e educacional. E quero reforçar que no Marine Restô usamos o máximo possível de peixes da peixaria da colônia. São frescos e muito saudáveis”, destacou Dardillac durante o evento.
A Colônia dos Pescadores busca valorizar a pesca artesanal e fortalecer as comunidades locais, promovendo educação, sustentabilidade e inclusão social. O reconhecimento ao chef reforça o compromisso do Fairmont Rio com a responsabilidade social e o consumo consciente, integrando qualidade gastronômica com apoio direto à economia local.
O sabor da Serra de Petrópolis desembarca em Santa Catarina durante a Oktoberfest Blumenau, que acontece de 9 a 27 de outubro e deve reunir mais de 500 mil visitantes. O chef Michel Scharder, responsável pelo restaurante Família Scharder, anunciou o lançamento do Croquete Petrópolis, que será um dos destaques gastronômicos da edição deste ano, em parceria com o secretário de Turismo de Petrópolis, Pablo Kling.
“Mais do que um prato típico, o Croquete Petrópolis chega a Blumenau como um gesto de amizade, troca e fortalecimento do turismo cultural entre Petrópolis e Blumenau, que são cidades-irmãs desde 1990”, afirmou o secretário Pablo Kling.
A ideia surgiu em julho, durante uma visita dos representantes de Blumenau à Bauernfest, em Petrópolis. A troca cultural inspirou a inclusão do prato no cardápio da Oktoberfest, levando um pedaço de Petrópolis à tradicional festa catarinense.
“Levar o Croquete Petrópolis para Blumenau é mais do que apresentar um prato típico, é valorizar nossas origens. Essa receita nasceu dentro de uma família de imigrantes e foi mantida por gerações. Ela carrega afeto, técnica e identidade”, explica o chef Michel Scharder.
Durante o período da Oktoberfest, serão produzidas mais de 20 mil unidades do croquete, para atender à demanda do público.
A presença do Croquete Petrópolis na Oktoberfest reforça a ligação histórica entre Blumenau e Petrópolis, duas cidades unidas pela herança bávara e pela valorização das tradições germânicas. Ambas compartilham o mesmo espírito de celebração e hospitalidade, agora expressos também pela gastronomia.
Quem desejar viver essa experiência na Serra Fluminense poderá participar da Oktoberfest Família Scharder, que acontece durante todo o mês no restaurante em Petrópolis e tem seu ponto alto marcado para o dia 25 de outubro, com uma celebração Open Bar. O evento contará com chope, bebidas, música, jogos germânicos e comidas típicas preparadas especialmente para a ocasião.
“Queremos recriar o clima da Oktoberfest em um ambiente familiar, acolhedor e com o toque petropolitano que nos diferencia. É uma celebração da nossa história e da cultura que faz parte da identidade da cidade”, completa o chef.
Em 2025, ao celebrar 10 anos, a Sagrado Boulangerie reforça sua expansão com a inauguração de sua primeira loja em Niterói. O endereço fica em Icaraí, um dos bairros mais charmosos da cidade, reforçando a proposta da marca de unir tradição artesanal, inovação e acolhimento em cada detalhe.
Fundada em 2015 pelos sócios Fábio Freitas e Thaís Cerdeira, a Sagrado nasceu com o propósito de resgatar a verdadeira essência do pão, preparado de forma artesanal, com fermentação natural de 48 horas, insumos de alta qualidade e sem aditivos químicos. O conceito começou com a primeira padaria móvel do Brasil, em Alphaville (SP), e hoje se consolida como rede estruturada de franquias, presente em sete estados, com 17 lojas em funcionamento e mais 13 em fase de abertura.
Na nova unidade Niterói, os clientes poderão encontrar alguns dos produtos mais icônicos da marca, como o brioche, os pães rústicos, croissants, bolos caseiros e brownies, além de cafés especiais preparados em parceria com a tricampeã brasileira de barismo Silvia Magalhães. “Acreditamos que o pão é sagrado porque carrega consigo o simbolismo da partilha. Nossa missão é honrar essa tradição com respeito, técnica e verdade, oferecendo produtos de excelência e fortalecendo a cultura da panificação saudável no Brasil. Niterói é uma cidade com forte cena gastronômica e queremos estar próximos desse público exigente e apaixonado por qualidade”, afirma Fábio Freitas, fundador e CEO da rede.
Com formatos de operação adaptáveis — lojas, quiosques e containers — e um modelo de franquia diferenciado, a Sagrado projeta chegar a 40 unidades até o final de 2025. Mais do que ampliar a rede, o objetivo é consolidar a marca como líder nacional em fermentação natural e levar para cada vez mais pessoas uma experiência que une sabor, nutrição e hospitalidade.
A chegada à Niterói marca o início de uma nova etapa de expansão da Sagrado, que promete transformar o hábito de consumo de pão na cidade e reforçar seu papel como referência em panificação artesanal no Brasil.
Sobre a Sagrado Boulangerie
Fundada em 2015 por Fábio Freitas e Thaís Cerdeira, a Sagrado Boulangerie é referência em panificação artesanal no Brasil e pioneira como a primeira padaria móvel do país. Reconhecida pela excelência em pães de fermentação natural de 48 horas, a marca alia tradição e inovação em um portfólio que inclui brioches, croissants, pães rústicos, bolos, brownies e cafés especiais. Com modelo de franquia estruturado, produção centralizada e diferentes formatos de operação — lojas, quiosques e containers — a rede soma 17 unidades em sete estados brasileiros e segue em expansão. A Sagrado tem como propósito entregar sabor, nutrição e acolhimento, mantendo viva a essência do pão como alimento universal e símbolo de partilha.
A Gelateria São Paulo, localizada em Ubatuba, litoral norte paulista, anuncia a chegada do sabor Amora Miúra, um sorbet legítimo italiano. O sorbet de amora da Gelateria São Paulo foi desenvolvido com baixo teor de açúcar e baixo overrun (incorporação mínima de ar), o que garante textura densa, sabor intenso e maior percepção da fruta no paladar.
As amoras são cultivadas no próprio quintal da família da fundadora, em manejo natural, sem uso de fertilizantes químicos ou agrotóxicos, o que assegura um ingrediente puro, fresco e de alta qualidade sensorial.
O resultado é um sorbet vegano, limpo e sofisticado, que alia a leveza da fruta à técnica da produção artesanal, entregando uma experiência autêntica, saudável e sustentável.
“Assim como muitos brasileiros têm memórias ligadas ao quintal de casa, quis trazer esse resgate em forma de gelato. A amora sempre esteve presente na minha infância, e agora aparece em uma receita que equilibra simplicidade, sabor e sofisticação”, explica Marjory.
A Gelateria São Paulo segue a tradição italiana de produção, com base em ingredientes frescos, frutas da estação e processos que dispensam aditivos artificiais. Com essa colheita, o cardápio da gelateria ganha um sabor que conecta afetividade, frescor e inovação, ampliando as opções para quem busca sobremesas leves, inclusivas e cheias de personalidade.
Jantares irão ocorrer nos dias 24 e 25 de setembro nas signatures suítes do renomado endereço carioca
Enquanto o Ristorante Hotel Cipriani, no icônico Copacabana Palace, passa por uma extensa renovação para elevar a experiência, o local dá continuidade à sua excelência gastronômica com o Ristorante Hotel Cipriani On Tour, uma iniciativa em parceria com a Maison de Champagne Dom Pérignon. A proposta inclui levar jantares com atmosfera cinematográfica para diferentes locais, dentro e fora da propriedade, passando por diversas cidades do Brasil e pelos principais mercados internacionais da Belmond.
A estreia desta tour teve início pela Mesa do Chef Dom Pérignon, que aconteceu em abril de 2024, com um jantar intimista realizado no interior da cozinha do restaurante. Nello Cassese, responsável pela jornada gastronômica itinerante, é executivo do hotel, diretor culinário da Belmond na América Latina e chef à frente do Cipriani, além de ser o único representante latino-americano na Dom Pérignon Society, uma comunidade internacional de chefs e sommeliers que inclui grandes nomes como Alain Ducasse e Albert Adrià.
Desde então, a proposta ganhou novas edições, sendo a última nos dias 9 e 10 de julho, com uma programação no Teatro Copacabana Palace e no Terraço sobre a Pérgula. Nos dias 24 e 25 de setembro, ela retorna às signatures suítes com um menu especial e único. Entre os destaques, receitas que combinam camarões e pimentões; porchetta e grão de bico; e até a fusão de sabores como atum, melancia e negroni. A sequência de pratos principais traz opções como pizza frita; risoto com polvo e cacciatora; cordeiro, parmigiana e amêndoas, entre outras delícias. Para adoçar e fechar a noite, uma irresistível sobremesa de baunilha seguida pelo inconfundível gelato do chef Nello.
Dom Pérignon Vintage 2015, Dom Pérignon P2 Vintage 2006 e Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 são alguns dos rótulos que serão servidos. O Cheval des Andes 2021 e Terrazas de Los Andes Late Harvest Petit Manseng, outros dois vinhos que pertencem ao catálogo da Moët Henessy, também estarão presentes nos jantares.
Ainda este ano, a tour se expandirá para além das paredes do prestigiado endereço carioca, levando a cozinha inesquecível da alta gastronomia do restaurante, premiado pelo Guia Michelin, aos seus clientes e admiradores.
SOBRE A BELMOND
A Belmond nasceu da paixão por conectar viajantes exigentes com as propriedades, destinos e jornadas mais extraordinárias do mundo. De hotéis e trens a cruzeiros fluviais e lodges de safári, o Slow Luxury da Belmond convida os hóspedes a descobrir um novo ritmo de viagem, onde podem desfrutar do tempo, se envolver com a cultura local e se conectar com a natureza e as pessoas ao redor por meio de experiências incomparáveis e histórias inesquecíveis. Com um legado de mais de 45 anos, desde a aquisição do Hotel Cipriani em Veneza, em 1976, a Belmond cresceu e se tornou uma coleção global de 44 propriedades distribuídas por 25 países e territórios. Destinos excepcionais conectados por jornadas lendárias são a essência da Belmond, onde o caminho para chegar a um lugar é tão importante quanto o próprio destino. Pioneira no conceito de slow travel, a Belmond opera o Venice Simplon-Orient-Express desde 1982. Ao longo dos anos, expandiu seu portfólio para incluir resorts à beira-mar intocados, como o Maroma, na Riviera Maya, refúgios históricos, como a Villa San Michele, aos pés das colinas de Florença, ícones urbanos, como o Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, e portais para Patrimônios Mundiais da UNESCO, como o Hotel das Cataratas, no Parque Nacional do Iguaçu, no Brasil. Como guardiã de propriedades icônicas, a Belmond se compromete a preservar o passado para construir um novo legado: o patrimônio do futuro. Trabalhando em colaboração com comunidades locais, talentos regionais e alguns dos mais respeitados chefs, designers e artistas do mundo, a Belmond continua sua missão de perpetuar a lendária arte de viajar. Desde 2019, a Belmond faz parte do LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton), o maior grupo de luxo do mundo.
Sobre Dom Pérignon
Em 1668, Dom Pierre Pérignon foi nomeado administrador da Abadia de Hautvillers e por 47 anos ele trabalhou para elevar a qualidade do vinho ao mais alto nível e se dedicou a criar “o melhor vinho do mundo”.
A ambição criativa de Dom Pérignon é a busca constante pela harmonia e criatividade, expressados em 3 princípios: sempre “vintage”, onde testemunha a especificidade do seu ano, sempre um “assemblage” de Pinot Noir e Chardonnay daquele mesmo ano e a visão de Dom Pérignon está acima de tudo na harmonia entre os elementos e no perfeito equilíbrio entre tradição e modernidade.
Dom Pérignon não só leva muito tempo para ser elaborado, mas também evolui através de sucessivas janelas de expressão no tempo: esses momentos privilegiados são chamados de “Plenitudes”. São necessários no mínimo 8 anos para criar Dom Pérignon Vintage, 15 anos para a Plénitude 2 e são necessários nada menos que 25 anos para que o caso excepcionalmente raro de Plenitude 3.
Sobre Moët Hennessy
Moët Hennessy é a divisão de vinhos e destilados da LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy), líder mundial do mercado de luxo. Hoje formada por 26 Maisons nas categorias de champagnes, vinhos e destilados, cada uma reconhecida internacionalmente pelo, savoir-faire e a excelência de seus produtos. A visão do grupo é liderar o futuro dos vinhos e destilados de luxo, promovendo o prazer em moderação dos nossos produtos excepcionais e se comprometendo com seu programa social e ambiental, “Living Soils, Living Together”.
Ao Yun, Arbeg, Armand de Brignac, Belvedere, Bodega Numanthia, Cape Mentelle, Chandon, Château d’Esclans, Château Galoupet, Cheval des Andes, Cloudy Bay, Dom Pérignon, Eminente, Glenmorangie, Hennessy, Krug, Latitud 33, Mercier, Minuty, Moët & Chandon, Newton, Ruinart, Terrazas de los Andes, Veuve Clicquot, Volcán de mi Tierra, Woodinville.
Após mais de uma década, a Feira do Produtor Rural retorna com atrações musicais, gastronomia, animais e muita tradição agropecuária
A espera acabou! A Feira do Produtor Rural de Teresópolis, a FEPORT, está de volta para celebrar o melhor do campo, da cultura local e da diversão em família. De 18 a 21 de setembro, o Parque Municipal de Exposições, em Albuquerque, se transforma em um verdadeiro universo agro, com atrações que vão do modão sertanejo às experiências gastronômicas, passando por encontros com animais, espaços instagramáveis e competições de cavalos. A entrada? Apenas 1 kg de alimento não perecível, para levar o sabor e a solidariedade do campo para todos.
Um mergulho no agro e na cultura teresopolitana
O coração da FEPORT 2025 pulsa no Pavilhão Agro, onde 26 espaços de exposição reúnem os produtores rurais da cidade, mostrando produtos que alimentam Teresópolis com qualidade e sabor. É o lugar ideal para conhecer de perto a força e a dedicação de quem vive do campo, e ainda aproveitar música ao vivo de voz de violão!
A Secretaria Municipal de Turismo marca presença promovendo Teresópolis como destino turístico, enquanto a Secretaria de Cultura resgata a história da agricultura local, contando desde o primeiro ano da Freguesia até as feiras atuais. Um verdadeiro passeio pela memória e pelo presente do agro da região.
Som de modão sertanejo no ar
Não podia faltar o estilo musical mais amado do interior! A programação musical promete animar o público dentro do Pavilhão com Pamela Rezende, Karol Rezende e Tiago Souza. Sexta-feira (19/09), Pamela canta às 16h e Karol às 17h30; sábado (20/09), Tiago Souza se apresenta às 16h e Karol novamente às 17h30; e no domingo (21/09), Pamela sobe ao palco às 15h e Tiago a partir das 16h30.
Espaços que encantam e divertem
Fora do pavilhão, a diversão é garantida. O Cantinho do Peão oferece tudo para montar um look de boiadeiro raiz cheio de estilo, enquanto o Espaço Instagramável transforma cada clique em um registro inesquecível do agro urbano.
A fazendinha promete encantar crianças e adultos com mais de 10 espécies de animais, incluindo alpacas, mini pôneis, mini cabras, coelhos de várias raças, porquinhos-da-índia, ouriço-pigmeu africano e muito mais. Para completar, o parque infantil com brinquedos infláveis é gratuito, garantindo momentos de alegria e fofura para toda a família.
Sabores que conquistam paladares
O restaurante Fogo de Chão traz a experiência máxima do churrasco, unindo tradição e sabor em cortes preparados com perfeição. Uma parada obrigatória para os amantes da boa gastronomia.
Elegância e tradição sobre quatro patas
No Espaço Raça Eventos, a paixão pelos cavalos se revela em competições e exposições da raça Manga-Larga Marchador, destacando força, beleza e tradição em performances que encantam todos os visitantes em todos os dias de evento!
Diversão, cultura e negócios em um só lugar
A FEPORT 2025 não é apenas lazer: é também espaço de negócios, reunindo grandes marcas e produtores rurais, incentivando o desenvolvimento do agronegócio local. E, para quem busca entretenimento, a Arena de Shows oferece varanda gastronômica, vila de food trucks e apresentações de artistas nacionais e locais.
Feira do Produtor Rural: tradição e futuro
Com uma programação completa que une cultura, música, gastronomia, animais e experiências para todas as idades, a FEPORT 2025 reafirma a força do produtor rural teresopolitano e celebra a riqueza do campo e da cidade em um só evento.
Durante todo o mês de setembro, diversos restaurantes da cidade apresentam pratos e drinks exclusivos inspirados nos sabores mais autênticos de MG
São Lourenço, no Sul de Minas Gerais, tem sido destino de destaque para turistas e apaixonados pela boa mesa durante a 13ª edição do Degusta – Festival Gastronômico de São Lourenço, que acontece até dia 30 de setembro. Este ano, o Circuito Gastronômico é um dos grandes destaques da programação, reunindo oito restaurantes da cidade que criaram receitas inéditas, inspiradas na tradição mineira da cachaça e do café.
Cada participante elaborou pratos autorais e drinks exclusivos, combinando ingredientes típicos, criatividade e a identidade gastronômica local. Uma oportunidade única para moradores e visitantes explorarem novos sabores ao longo de todo o mês.
“Unir a tradição mineira do café com a força cultural da cachaça em criações inéditas reforça a essência do Festival Degusta: valorizar a gastronomia regional e surpreender o público com experiências únicas”, afirma Gustavo Passarelli, presidente do São Lourenço Convention & Visitors Bureau (SLCVB).
Sabores exclusivos no Circuito Gastronômico
– Soberanno Gastrobar e Bistrô apresenta o Camarão Trem Bão – camarão VG flambado na cachaça envelhecida, finalizado com creme de coco e especiarias, acompanhado de arroz de coco – e o Tropical Coffee, um drink que une maracujá, cachaça ouro, café especial e canela.
– Julieta Forneria criou a pizza Embriagada de Sabor, com massa de longa fermentação, com pomodoro, mozzarella de búfala, parmesão de Alagoa, bacon e geleia de pimenta com cachaça. O destaque da coquetelaria é a Garapa Mineira, com cachaça envelhecida em tonel de umburana, limão capeta, redução de mel, capim santo e tônica.
– Deck Empório e Restaurante aposta no Bombom de Alcatra ao Molho de Bacon caramelizado e Cachaça, servido com arroz soltinho e batatas rústicas. Para beber, o Drink do Deck, feito com cachaça artesanal QC carvalho, limões variados e raspas de rapadura.
– Restaurante Kibeleza apresenta o Mignon Café & Cachaça, medalhão de filé flambado na cachaça sobre purê de mandioca e molho de café caramelizado. O Ki Drink combina cachaça regional, morango fresco, açúcar e espuma de gengibre.
– Restaurante Casa Branca traz a Costela bovina desfiada com molho de cachaça, acompanhada de farofa e mandioca sauté. Para harmonizar, o Rota do Café, feito com Licor 43 e café Unique Blend.
– Agostini apresenta o Risoto de Carne Seca na Cachaça, com tomate seco e pimenta biquinho. O drink Café Amarillo mistura maracujá, doce de leite, café e Steinhaeger (com versão sem álcool disponível).
– Mantiqueira Massas criou o Risotto Cachaça-Mio, com queijo da Mantiqueira, e a sobremesa Canellone Ouro de Minas, feita com café e doce de leite. O drink Brisa da Serra traz cachaça artesanal, limão-cravo, gengibre e manjericão.
– Restaurante Paladar Mineiro participa com o Filé ao creme de café, filé mignon grelhado na manteiga com molho branco cremoso, toque de café expresso, nozes, amêndoas, legumes salteados e arroz branco.
Experiência completa com o “Passaporte Degusta”
Assim como em edições anteriores, os visitantes poderão colecionar experiências com o “Passaporte Degusta”. A cada prato saboreado nos estabelecimentos participantes, o consumidor recebe um ponto. Ao acumular cinco pontos, é premiado com produtos típicos da região, reforçando a conexão entre gastronomia, cultura local e turismo.
Além do Circuito Gastronômico, o Degusta conta com aulas-show, workshops, feira de produtos regionais e programação cultural gratuita, reforçando São Lourenço como um dos destinos gastronômicos mais atrativos de Minas Gerais.
O XIII Degusta – Festival Gastronômico de São Lourenço é realizado pelo São Lourenço Convention & Visitors Bureau (SLCVB) em parceria com a Secretaria de Turismo/Prefeitura Municipal de São Lourenço, apoio Institucional do IMA, SEBRAE Prepara Gastronomia e Governo de Minas Gerais e conta com o patrocínio da Construtora e Incorporadora Villela Campos e Raimax Internet, além do apoio do Águas São Lourenço, Café Sertão, De Biasi Gás e Laticínios Miramar.
Serviço:
13º Degusta – Festival Gastronômico de São Lourenço
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